&quot;Уроки французского&quot; – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

Макароны со сладким перцем

28 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный пирог с креветками

22 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

23 января 2011

"Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

Картофель, запеченный с грибами и салат из слабосоленой сельди

10 октября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Продолжая свою тему быстрых ужинов за ½ часа, представляю вам очередное несложное меню на каждый день. Сегодняшние блюда будут с французскими нотками и помогут нам в этом «прованские травы». (Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица (орегано), майоран.) Овощи, сыр, рыба и ягоды – вот основные элементы нашего ужина. Минимум жирного, ничего жареного, только все самое лучшее и только для Вас!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА:

Зеленое яблоко

Стебель сельдерея

Сыры Маасдам и Эмменталь

Натуральный йогурт

Желток пашот

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ РЫБЫ:

Морской окунь - два филе

Красный лук 1 шт.

Сладкие томаты 2 шт.

Сливки 100 г

Масло сливочное 50г

Мука 1ст.л.

500 мл овощного бульона, лимон

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ ДЕСЕРТА

500 г мороженой малины

Песочное печенье двух видов

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло

Сливки для взбивания, ванильный сахар.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Сделаем очень вкусный пикантный салат. Нам понадобятся: зеленое яблоко, пару стеблей сельдерея и два вида сыра – Маасдам и Эмменталь. Яблоко очистим от кожуры и удалим сердцевину. Теперь нарежем все мелкими кубиками: яблоко сыр и стебель сельдерея. Переложим все в салатник и добавим прованские травы.

На весь экран

# шаг 2/8

Теперь приготовим заправку для нашего салата. Возьмем натуральный йогурт, добавим соль, перец и желток пашот. Тщательно перемешиваем и заправляем наш салат. Прошло всего несколько минут, а первое блюдо нашего французского ужина уже готово. Берем большую тарелку, с помощью формы выкладываем в центр наш салат и украшаем листьями корна, сельдерея и прованскими травами. Этот салат прекрасно сочетается с белым вином!

На весь экран

# шаг 3/8

Самое время приготовить морского окуня. Для начала сделаем овощи. Красный лук нашинкуем тонкими полукольцами. Теперь в разогретый сотейник добавим половник овощного бульона и выложим лук, тушим пока лук не станет мягким, после чего добавим немного сливочного масла и убавим огонь.

На весь экран

# шаг 4/8

Сладкие помидоры нарежем кубиками и добавим к луку, не забудем про щепотку соли и прованских трав и продолжим тушить под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Минут через 7-8 выложим овощи шумовкой на просторное блюдо.

На весь экран

# шаг 5/8

Филе морского окуня посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Теперь берем глубокую сковородку, добавляем в нее бульон и сок половины лимона. Затем выкладываем филе окуня шкуркой вверх, убавим огонь и готовим около 5 минут. После этого аккуратно выкладываем рыбу на блюдо поверх овощей.

На весь экран

# шаг 6/8

Из остатков бульона, в котором готовилась рыба, приготовим соус. Добавим 100г нежирных сливок и ложку муки, непрерывно мешаем, пока соус не станет густым. Осталось только полить этим соусом нашего окуня и подавать блюдо к столу. Сочетание нежной рыбы под соусом вместе с пикантной овощной основой – это очень вкусно!

На весь экран

# шаг 7/8

Остается приготовить десерт. Это совсем просто. В керамическую форму для выпечки положить замороженную малину. Сверху посыпать сахаром, затем измельчить песочное печенье двух видов и выложить его поверх формы.

На весь экран

# шаг 8/8

Равномерно разложить кусочки сливочного масла поверх печенья и отправить на 15 минут в разогретую до 180гр. духовку. Затем вынуть десерт, дать немного остыть и схватиться, после чего выложить поверх хорошо взбитые с ванильным сахаром сливки. Сочная малина, хрустящее печенье и нежные сливки – это здорово! Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Однажды утром так захотелось все это попробовать вместе :) и получилось так по-летнему, очень вкусно :)

Ленор

30 августа 2011

Рецепты

Мусака по-моему

Вот хочу поделится своим "одомашненным" рецептом мусаки....

АНЭТ.....

22 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(68)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Всего один продукт решит проблемы с пищеварением, уверен доктор Мясников

Несвоевременное опорожнение кишечника грозит многими проблемами. Тем, у кого не получается наладить

Едим Дома

Какие новогодние блюда можно приготовить без духовки — 5 вариантов на любой вкус

новости

Так получилось, что большинство праздничных блюд нужно запекать. А вдруг духовки нет? Это не значит,

Едим Дома

Есть или не есть? Как перец чили и горчица влияют на организм

116

новости

Принято считать, что людям с проблемами ЖКТ не стоит налегать на острые продукты — горчицу, перец

Едим Дома

Быстрый рецепт штруделя без теста — его заменит лаваш

128

новости

Штрудель — идеальный десерт для зимы, но времени на его приготовление в конце года может совсем не

Лиза Кутафина

271

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Катюша

13 лет назад

Денис, поздравляю с победой в конкурсе французской кухни!!!

13 лет назад

Катюша ,

Большое спасибо!

Елен@

13 лет назад

Спасибо за отличные рецепты! Очень нравится низкокалорийная "подача" безо всякого ущерба для вкусовых качеств. И, как всегда, прекрасное сочетание всех блюд. Еще раз спасибо:)

13 лет назад

Елен@,

Спасибо Елена!

Маришель

13 лет назад

Великолепно!

13 лет назад

Маришель,

Большое спасибо!

13 лет назад

60-й от меня!Всё-моё любимое!

13 лет назад

Т,

Спасибо Татьяна!

anna

13 лет назад

Добрый вечер! Я с голосом:)