Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Торт-Ёжик

Екатерина-2110

14 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тортик стряпала на день рождение моей Николь! Торт сладкий, но не жирный. Выход примерно килограмма 2,5-3.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

-2 яйца

-2 ст. сахара

-2 ст. муки

-1 ст. молока

-1/2 ст. растительного масла

-6 ст.л. какао

-1,5 ч.л. разрыхлителя

-1,5 ч.л. соды

Для крема №1:

-200г. сливочное масло

-8 ст.л.сгущенное молоко

-3 ст.л.какао

-1 ст.л. коньяка

-грецкие орехи (по вкусу)

Для крема №2:

-200 мл 35% сливок

-250 г маскарпоне комнатной температуры

-100 г сахарной пудры

-1 плитка черного шоколада

Для украшения:

-готовые печьки грибки

-виноград

-Ваша фантазия))

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Бисквит стряпала по многочисленно опубликованным на сайте рецептам "Шоколад на кипятке". Поэтому выкладывать не буду.Скажу, что бисквит получается обалденным! Воздушным, пористым! Дать бисквиту отлежаться ночь на воздухе.

На весь экран

# шаг 2/7

Натереть бисквит на терке.

На весь экран

# шаг 3/7

Делаем крем №1. Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Добавить какао, сгущенку, коньяк и грецкие орехи (можно добавить также чернослив).

На весь экран

# шаг 4/7

Начинаем добавлять бисквитные крошки в крем (а не наоборот!). Основа для ежика должна получиться мягкая податливая для лепки. Формируем тельце ежика.

На весь экран

# шаг 5/7

Делаем крем №2. Маскарпоне комнатной температуры перемешиваем с сахарной пудрой. В отдельной емкости взбиваем до устойчивых пиков сливки. Затем аккуратно вводим сливки в сыр, перемешивая снизу вверх. Растапливаем шоколад на водяной бане (для таких ленивых как я подойдет микроволновка-3 минуты и готово).Добавляем шоколад в крем и также аккуратно перемешиваем. оставить крем в холоде на минут 20-25.

На весь экран

# шаг 6/7

С шоколадом. Этого крема хватает на всего ежика. У меня даже немного осталось.

На весь экран

# шаг 7/7

Делаем иголочки короче у мордочки ежика и длиннее на спинке. Мордочку я покрыла темным шоколадом. Глазки и носик сделала из драже. А вот и именинница!) Приятного чаепития!

поделиться фото