НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб на сале

Юлия Высоцкая

14 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с сыром

Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в

Юлия Высоцкая

04 сентября 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хлебные палочки

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние лепешки на гриле

Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Домашний хлеб с цельнозерновой мукой

Svetlana

22 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Продолжаю выкладывать рецепты хлеба.Это мой авторский рецепт.Хочу заметить,что для приготовления такого хлеба все таки необходима техника,в моем случае комбайн с насадками для теста-крюком и лопатой.Тесто жидкое и руками не удастся вымесить его хорошо.Замес на большой скорости дает возможность хорошо раскрыться клейковине,от чего и зависит успех в выпечке хлеба.Этот хлеб мягкий и вкусный.Приятного вам аппетита

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

280г пшеничной хлебной муки

90г пшеничной цельнозерновой муки

300г теплой воды

1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. сухих дрожжей

немного пшеничных отрубей и пшеничных зародышевых хлопьев(если есть) для посыпки хлеба

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Смешать все в комбайне на 1 скорости лопаткой,когда будет однородная масса перейти на 4 скорость.Так замешивать 8-10 мин.Если к концу замеса вокруг лопатки свернулось тесто шаром и стенки емкости для замеса чистые,все сделано правильно, если тесто размазано по стенкам и не собирается вокруг замешивающей насадки,добавьте ложку муки.

На весь экран

# шаг 2/5

Включите духовку,нагрейте до 25 градусов,выключите. Смажьте руки растительным маслом,тесто будет жидковато и без масла прилипнет к рукам.Оно должно потихоньку стечь с насадки на дно емкости для замеса,смажьте его маслом ,сформировав шар,чашу для расстойки тоже смажьте маслом,положите в нее тесто.Поставьте чашу накрытую пленкой в выключенную духовку для расстойки.(в пленке дырки сделать зубочисткой)

На весь экран

# шаг 3/5

Оставить подходить на 50 мин.Вынуть на смазанный маслом стол(руки тоже в масле).Осторожно растянуть в прямоугольник и сложить вовнутрь одну сторону и наверх другую,повернув себя относительно теста на 90 градусов снова проделать тоже самое.Положить тесто швом вниз в чашу,накрыть пленкой и отправить расстаиваться в духовку на 40 мин.

На весь экран

# шаг 4/5

Вынуть тесто,повторить складывание уже на посыпанном мукой столе.,посыпать пшеничными отрубями,положить в посуду для выпечки и поставить на расстойку на 1 час в ту же теплую духовку(хорошо иметь стеклянную посудину с крышкой как на фото.

На весь экран

# шаг 5/5

тесто увеличится более чем втрое.Духовку нагреть до 230 градусов с паром(жаропрочная посудина с водой на дне духовки)Выпекать 10 минут при 230 градусах и 35 минут при 200 градусах.Остудить на решетке.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рулет-пицца готовится легко, всегда получается ароматным и сочным. Начинять можно чем угодно, главное — немного терпения и фантазии.

Alesia

04 июля 2020

Рецепты

Мясные лепешки на сковороде

Тёплые сытные лепёшки с китайским вариантом, подходят к обеду или ужину или просто на перекус!!!

26 апреля 2014

Рецепты

ПП-хлеб в микроволновке

О пользе клетчатки знает каждый поклонник правильного питания. Пищевые волокна практически не перевариваются, очищают желудочно-кишечный тракт, играют важную роль в регулировании процесса пищеварения.