Таким же способом можно приготовить и грудку индейки. Сыр сюда нужен выдержанный — пармезан, грюйер или что-то на них похожее. В соус лучше всего добавить какую-нибудь яркую зелень: мяту, майоран,

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с яблоками и яблочным сидром

Если нет яблочного сидра, подойдет любое газированное вино.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Цесарка в сидре с луком и яблоками

yulie

13 марта 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Легко готовить, а выглядит как будто полдня у плиты! :)) можно так делать фермерскую курицу, утку... по желанию

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

фермерская цесарка, курица или утка

3 луковицы

3 яблока

бутылка полусладкого сидра или нефильтрованного светлого пива (если берете пиво, то добавить в него 1 ст. л. сахара)

горсть светлого изюма

веточки розмарина

3-4 дольки чеснока

сливочное и оливковое масло

соль, перец

красный перец или перец чили

другие приправы, которые вам нравятся. я брала кориандр и смесь для птицы.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

берем цесарку или другую птицу, моем, сушим бумажным полотенцем

На весь экран

# шаг 2/9

смешиваем специи, соль, перец, добавляем оливковое масло

На весь экран

нагреваем в толстостенной посуде сливочное и оливковое масло, обжариваем в ней хорошенько нашу цесарку со всех сторон до золотистой корочки, затем достаем ее и протираем сковороду насухо бумажным полотенцем.

На весь экран

# шаг 5/9

лук режем полукольцами, нагреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук.

На весь экран

# шаг 6/9

выкладываем на лук обжаренную птицу, яблоки чистим, снимаем кожуру, разрезаем на 4 части, обкладываем птицу, часть кладем вовнутрь. Чеснок целиком и не чистя (это важно) кладем тоже вовнутрь. Предварительно замоченный или просто промытый изюм кладем внутрь птицы и вокруг.

На весь экран

# шаг 7/9

заливаем половиной бутылки сидра, вторую пока оставляем

На весь экран

# шаг 8/9

в предварительно разогретую до 210 градусов ставим кастрюлю с птицей, обязательно закрытую крышкой, на 1,5-2 часа, в зависимости от веса птицы. Я запекала 1,5 часа. Каждые 20 минут надо поливать оставшимся сидром и соком.

На весь экран

# шаг 9/9

достать цесарку, разрезать и подавать с луком и яблоками. В качестве напитка - конечно сидр :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пицца с курицей и соусом ранч

Елена

27 июня 2022

Рецепты

«Уч панжа» из курицы с хурмой

Елена

13 декабря 2021

Рецепты

Куриное филе с овощами в азиатском стиле

Natalia Son

04 июня 2024

Рецепты

Котлеты «Папараць-кветка»

На русский язык название переводится как «цветок папоротника». Такие котлеты очень популярны в кафе и ресторанах Беларуси своего рода кулинарная достопримечательность. Откуда пошло такое название? У