Соотношение риса и овощей здесь может быть любым, кто-то любит побольше овощей, кто-то — риса. Овощи берите те, что есть под рукой, помидоры, баклажаны — это классика, но совершенно спокойно можно и

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Острый рис с каштанами

Обычно в Европе жареные каштаны продают перед Рождеством и Новым годом, Ремарк даже писал — когда на улице холодно, греешь руки в карманах каштанами. Лично я очень люблю каштаны — и зимой, и летом.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с цыпленком и пряностями

Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с острыми колбасками

Рецепт студенческих времен, добавила только сельдерей, мне кажется, он делает блюдо «итальяно-испанским». Попробуйте добавить 1 ч. ложку карри к луку и сельдерею в начале и 100 мл сливок в самом

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

Плов с рыбой в горшочке

Лили

15 марта 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Получилось великолепно! Рассыпчатый желтый рис с сочными овощами и красной рыбой в белом вине! На 2 порции.Вместо рыбы можно добавить филе индейки. Вино тоже можно заменить соком, бульоном, водой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Рис длинный пропаренный - 1 стакан.

Вода - 4 стакана

Шафран - 12 гр.

Лук репчатый - 5 маленьких луковиц ( у меня других не оказалось)

Перец красный- 1шт.

перец желтый - 1 шт.

Помидор - 1шт.

Филе красной рыбы (у меня нерка)

200 г. белого сухого вина (можно заменить виноградным или яблочным соком)

1/2 лимона

соль

растительное масло

сливочное масло

оливки

зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

К шафрану добавить немного воды. Оставить на 10 минут минимум. Шафран придает рису насыщенный цвет, напоминает вкус меда и обладает слегка острым вкусом. Филе красной рыбы ( я сама удалила кости и кожу) полить соком лимона и посолить. Оставить мариноваться.

На весь экран

# шаг 2/13

Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залить холодной водой, добавить соль, и поставить на огонь. Как только вода закипит добавить воду с шафраном. Бульон получается желтым.

На весь экран

# шаг 3/13

Еще я сразу же, как только вода закипела, добавила приправы для ухи. В составе данной приправы лук, морковь, фенхель, укроп, петрушка, эстрагон, перец белый, корень сельдерея, лавровый лист.

На весь экран

# шаг 4/13

Рис нужно варить до полуготовности. Минут 10. Потом слить воду. такой вот красивый ароматный желтый рис получается.

На весь экран

# шаг 5/13

Лук слегка обжарить на растительном масле.

На весь экран

# шаг 6/13

Перцы мелко порезать.

На весь экран

# шаг 7/13

Соединить рис с луком и перцами. Попробуйте на соль. Если надо добавьте немного соли.

На весь экран

# шаг 8/13

Горшочки смазать сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 9/13

Выложить в горшочки часть риса с овощами.

На весь экран

# шаг 10/13

Сверху положить кусочки рыбного филе.

На весь экран

# шаг 11/13

Сверху рыбы мелко порезанные помидоры без кожицы. Помидары слегка посолить. И снова рис с овощами.

На весь экран

# шаг 12/13

Добавляем вино или сок. Можно добавить желтый ароматный бульон от риса. У меня было 2 больших горшочка. В каждый я добавила по 100 гр. вина.

На весь экран

# шаг 13/13

Поставить в разогретую до 200-220 грудусов духовку. Тушить 30-40 минут. Можно подавать в горшочке или на тарелке украсив зеленью и оливками.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис со шпинатом, имбирем и мятой

Травки здесь приветствуются любые, берите на свой вкус. Имбирь подойдет и сухой, а если хотите, чтобы блюдо получилось более пикантным, то добавляйте не черный перец, а белый, розовый или чили.

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Рецепты

Пибимпаб

Пибимпаб — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. Название блюда дословно переводится как «смешанный рис». Особенность его в том, что рис следует тщательно перемешать с топингами

ruskorea.k-sauce

04 октября 2023

Рецепты

Суповая утка + черный рис и овощи

Представляю вашему вниманию суповую утку + рис и тушеные овощи. Почему суповая, по одной единственной причине. Все части утки подлежавшие тушению уже съедены и остались два крыла и спинка. Мяса там