Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в горчично-цитрусовом маринаде

Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Тушеная курица с грибами и миндалем

maria

01 апреля 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Это рецепт американского шеф-повара Энн Баррелл

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

оливковое масло

8 куриных бедер

морская соль

200 г бекона или панчетты (нарезать кубиками)

2 луковицы

щепотка перца чили хлопьями

4 зубчика чеснока (раздавить)

1 кг любых грибов

2 стакана сухого белого вина

4-6 стаканов куриного бульона

тимьян

4 лавровых листа

1/2 стакана миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Курицу обсушить, посолить, выложить на сковороду кожей вниз. Обжаривать до коричневой корочки с двух сторон.

На весь экран

# шаг 2/9

Вынуть курицу из сковороды и убавить огонь. Выложить на сковороду бекон и обжаривать его, пока он не станет золотистым и хрустящим.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить нарезанный кубиками лук, посолить, приправить перцем чили. Обжаривать на среднем огне 7-8 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

Добавить чеснок и обжаривать ещё 1-2 минуты, после чего добавить нарезанные грибы, посолить и жарить ещё 3-4 минуты, пока грибы не пустят сок.

На весь экран

# шаг 5/9

Влить вино и готовить до тех пор, пока вино не выкипит наполовину.

На весь экран

Вернуть курицу в сковороду и влить куриный бульон так, чтобы он почти покрывал курицу. Добавить тимьян и лавровый лист. Довести до кипения и уменьшить огонь.Тушить 30-35 минут, при необходимости добавляя бульон.

На весь экран

# шаг 7/9

В это время в блендере измельчить миндаль с небольшим количеством оливкового масла до консистенции пасты. Приправить солью.

На весь экран

# шаг 8/9

Когда курица готова, вынуть ее из сковороды. В оставшийся соус ввести миндальное пюре, довести до кипения и уменьшить огонь, чтобы соус загустел.

На весь экран

# шаг 9/9

Подавать курицу на подушке из обжаренной стручковой фасоли, полив миндально-грибным соусом. Украсить нарезанным зеленым луком.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриный гуляш по-французски

Рецепт из старого кулинарного журнала. Там он имел такое название. Не знаю, действительно ли это рецепт французской кухни. Но курица получается сочной и мягкой. Оливки придают специфическую нотку.

bellaira

10 июля 2020

Рецепты

Овощное рагу с айвой на рисово-шпинатной подушке

Это блюдо получилось как-то само собой. В голове вертелись неоднозначные просьбы мужа - пожалуйста, не готовь ничего тяжелого и калорийного, и - так хочется жульена целую сковородку!))) К тому же,

Дарья Эй

26 декабря 2011

Рецепты

Куриный шницель с грибным соусом

В нашей семье никто не любит куриную грудку...даже когда я готовлю курицу целиком, то грудка идет на любой мясной салат))) Давно хотела попробовать именно такой вариант ее приготовления, который

Любовь~♥

04 февраля 2013

Рецепты

Куриный слоеный торт с грибами и цветной капустой

В выходные появилось немного времени пофантазировать. Хотелось сделать что-то красивое, праздничное, необычное и вот представляю вашему вниманию несладкий торт! Мне очень понравилось сочетание