У меня есть друзья, живущие всю жизнь у океана в Малибу, и у них дома самая вкусная домашняя еда в Лос-Анджелесе. Готовит сама хозяйка, даже хлеб печет, я не могла в это поверить (вы бы тоже не

Юлия Высоцкая

15 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктовый хлеб с отрубями

Фруктовый хлеб с сухофруктами на завтрак — это сплошная польза для нашего здоровья. Так как помимо различных фруктов, содержащих полезные витамины, макро- и микроэлементы, необходимые для нормального

Юлия Высоцкая

22 октября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с черешней

Я больше люблю с вишней, но тогда обязательно нужно фокаччу, пока горячая, посыпать щедро сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Перловый хлеб

Вместо перловой муки подойдет пшеничная мука грубого помола, смешанная с ржаной мукой.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Быстрый вариант хлеба без замеса

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

05 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Быстрый вариант "Хлеба без замеса" http://www.edimdoma.ru/recipes/16506.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 200гр.

мука пшеничная цельнозерновая 200гр.

соль 1чайная ложка

дрожжи сухие 1/3 ч.л.

сыворотка теплая около 270-300мл(или воды,количество жидкости зависит от качества муки).

Я добавляла пару пригоршней пшеничных отрубей.

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Смешать муку,соль и дрожжи.

На весь экран

# шаг 2/15

Постепенно влить теплую воду,тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/15

Затянуть ёмкость с тестом пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 3,5 часа.Спустя 3,5 часа тесто увеличится в объеме и станет чуть плотнее.

На весь экран

# шаг 4/15

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой(использовала смесь пшеничной и кукурузной муки,а так же отруби),перенести тесто....

На весь экран

# шаг 5/15

и собрать его,сложив края во внутрь,сначала одну сторону,затем остальные....

На весь экран

# шаг 9/15

Застелить миску полотенцем или х/б салфеткой(желательно не махровой),присыпать полотенце хорошо мукой(я использовала смесь из кукурузной,пшеничной муки и отруби)

На весь экран

# шаг 10/15

и переложить на полотенце,в миску тесто.Присыпать верх теста слегка мукой.Прикрыть полотенцем.

На весь экран

# шаг 11/15

Оставить подходить еще на 2 часа.

На весь экран

Духовку нагреть до 250 градусов.За 15 минут до начала выпечки,поставить в духовку кастрюлю(металлическую или стеклянную жаропрочную,объемом литра на 4-5).Через 15 минут,достать кастрюлю из духовки,присыпать дно мукой(я использовала кукурузную муку),опрокинуть к нее тесто швом вверх.Уменьшить температуру нагрева духовки до 230.Накрыть крышкой и поставить выпекать на 30минут.

На весь экран

# шаг 13/15

Через 30 минут снять крышку и поставить выпекаться без крышки на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 14/15

Достать из духовки хлеб,достать из кастрюли,остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 15/15

Кастрюлю использовать такую чтоб она не заужалась к верху,а желательно имела ровную форму,ну или чуть расширялась к верху.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фугасс

Практически в каждом регионе Франции пекут традиционный национальный хлеб. В Провансе это фугасс — лепешка с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Она печется в форме листочка а-ля монстера, в котором

daiquiri

13 марта 2020

Рецепт дня

Фокачча на минеральной воде от Карины

Lyudmilae

22 июня 2013

Рецепты

Алу Парантха

"Алу" на хинди означает картошка. "Парантха" - лепешка. Соответственно, имеем блюдо под названием "Лепешки с картофельной начинкой".

ais20_Алёнушка

29 августа 2012

Рецепты

Генуэзская фокачча с картофелем

Очень простой и вкусный вариант фокаччи. Рецепт из сравнительно старой кулинарной брошюры "Кулинарные советы моей свекрови. Домашний хлеб", которая была у меня несколько лет, но попалась на глаза