Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Торт "Нежность" с кремом "Птичье молоко"

Татьянка

15 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Доброго времени суток, друзья мои!Как я по Вам всем соскучилась, Вы бы только знали.Школа закончилась,экзамены сданы и теперь целых 3 месяца отдыха(ну уже 2.5.:)), я знаю, Вы меня давно не видели на сайте, но я заходила и смотрела Ваши рецептики и копировала их себе.Очень жаль, что многое пропустила тут, но ничего,наверстаю еще упущенное:))Сегодня я к Вам с тортом.Торт ооочень легкий, нежный, в меру сладкий,а крем-суфле...мммм...просто сказка, как в настоящем торте "Птичье молоко".Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

4 желтка

160 гр.муки

100 гр.сахара

100 мл.сливок

100 гр.сливочного масла

1 ч.л.соды гашеной уксусом

щепотка соли

Для крема:

4 белка

100 гр.сливочного масла

250 гр.сахара

200 мл.молока

15 гр.листового желатина

Для глазури:

5 ст.л.сахара

4 ст.л.воды

3 ст.л.какао

30 гр.сливочного масла.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Масло растереть с сахаром, вбить желтки, взбить.Влить сливки и еще раз взбить.

На весь экран

# шаг 2/13

В массу просеять муку, хорошо взбить.

На весь экран

# шаг 3/13

Готовое тесто выложить в прямоугольную форму (у меня форма силикон 20*30), смазанную маслом.(если силикон-смочить водой)Поставить в разогретую до 200*С духовку.Выпекать 15 минут.

На весь экран

# шаг 4/13

Теперь делаем крем.Для этого в кастрюльке заливаем листы желатина холодным молоком.Через 15 минут ставим кастрюлю на слабый огонь и подогреваем смесь до растворения желатина(не даем ей закипеть).Готовую смесь остдить.

На весь экран

# шаг 5/13

Сливочное масло растереть с сахаром(50 гр.).

На весь экран

# шаг 6/13

Затем, взбивая миксером смесь на малых оборотах начинаем вводить в масло молочно-желатиновую смесь.

На весь экран

# шаг 7/13

В отдельной чашке взбить ХОЛОДНЫЕ белки с щепоткой соли и 200 гр.сахара. до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 8/13

Потом постепенно добавляем в белки молочно-масляную смесь и взбиваем на малых оборотах миксером.

На весь экран

# шаг 9/13

Готовый корж остудить,разрезать на 2 равные части.

На весь экран

# шаг 10/13

На одну часть выложить 1/2 часть крема.Отправить в холодильник на 10 минут.Затем достать, положить сверху 2 корж и на него остатки крема.Поставить в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 11/13

Для глазури соединить все ингридиенты, прогреть их на слабом огне до образования однородной массы.Смесь нужно постоянно помешивать.Довольно быстро она начнет густеть.Мы ее снимаем, даем немного остыть.

На весь экран

# шаг 12/13

После заливаем наш торт глазурью,украшаем и снова в холод часика на 2.

На весь экран

# шаг 13/13

Ну а потом то...ммм...ставим чайник и режем тортик и ... наслаждаемся!Приятного аппетита!:)

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный торт на кефире

Обнаружила, что кефир, который я хотела выпить на завтрак, немного подбродил, поэтому я решила использовать его для приготовления торта. Получился вкусный шоколадный торт со сметанным кремом и