Торт "Клубничный, яркий, нежный"

Торт "Клубничный, яркий, нежный"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще с прошлого лета я хотела приготовить бисквит розового цвета без добавления красителя. И вот благодаря рецепту Заремушки я приблизилась к желаемому бисквиту) На основе бисквита на кипятке, с маленькими поправочками и добавочками, получился нежный розовый бисквит с клубничным вкусом. Клубничному бисквиту и крем с клубничным вкусом) С прослойкой из желе, и суфле с клубничкой. Как по мне это замечательный летный тортик, легкий не приторный, с нежным прохладненьким суфле, с кислинкой желе и сладостью клубники. Надеюсь Вам понравится.)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10097г
    11218.89% от дневной нормы
  • Жиры5595г
    6993.75% от дневной нормы
  • Углеводы1287г
    429.00% от дневной нормы
  • Калории97807кКал
    4075.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Настуня
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Настуня
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Настуня
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
dushaa2001

Шаги рецепта

  • Подготовка Ягоды вымыть, засыпать сахаром(1/2 ст.)
    Ягоды вымыть, засыпать сахаром(1/2 ст.)
  • Шаг 1 Пюрировать в блендере, пропустить через сито, чтобы убрать все косточки и твердые части ягод. Должен получится неполный стакан пюре.
    Пюрировать в блендере, пропустить через сито, чтобы убрать все косточки и твердые части ягод. Должен получится неполный стакан пюре.
  • Шаг 2 Бисквит. Яйца взбить с 1/2 ст. сахара, в воздушную пену.
    Бисквит. Яйца взбить с 1/2 ст. сахара, в воздушную пену.
  • Шаг 3 Муку ,смешать с разрыхлителем.
    Муку ,смешать с разрыхлителем.
  • Шаг 4 Ввести в взбитые яйца, добавить растительное масло.
    Ввести в взбитые яйца, добавить растительное масло.
  • Шаг 5 Ввести ягодное пюре, хорошо и аккуратно перемешать.
    Ввести ягодное пюре, хорошо и аккуратно перемешать.
  • Шаг 6 ...
    ...
  • Шаг 7 Форму предварительно смазать растительным маслом. Вылить тесто.
    Форму предварительно смазать растительным маслом. Вылить тесто.
  • Шаг 8 Выпекать при температуре 180 градусов, через 20-25 минут проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Если на шпажке остаются следы бисквита, он еще не готов. Этот бисквит важно не перепечь, чтобы бисквит не потемнел.
    Выпекать при температуре 180 градусов, через 20-25 минут проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Если на шпажке остаются следы бисквита, он еще не готов. Этот бисквит важно не перепечь, чтобы бисквит не потемнел.
  • Шаг 9 Бисквит охладить, разрезать на 4 коржа.
    Бисквит охладить, разрезать на 4 коржа.
  • Шаг 10 Клубничное желе приготовить согласно инструкции. У меня в инструкции на 1 п желе нужно добавлять 400 мл. воды, для того чтобы желе хорошо держалось в торте, воду нужно уменьшить до 300 мл. То есть 600 мл. на 2 п. желе. Желе поставить в холодильник, чтобы оно застыло до состояния киселя.
    Клубничное желе приготовить согласно инструкции. У меня в инструкции на 1 п желе нужно добавлять 400 мл. воды, для того чтобы желе хорошо держалось в торте, воду нужно уменьшить до 300 мл. То есть 600 мл. на 2 п. желе. Желе поставить в холодильник, чтобы оно застыло до состояния киселя.
  • Шаг 11 Суфле. Творог, сметану, сахар взбить в блендере или комбайне. Если под рукой только миксер, творог нужно перетереть через сито и только тогда взбивать с сахаром и сметаной. желатин залить горячей водой(50-75 мл) перемешать, дать постоять чтобы разошлись все крупинки. если желатин плохо растворяется, его можно поставить на водяную баню, прогрев желатин станет однородной консистенции. Важно не вскипятить желатин, так как он потеряет свои желирующие свойства.
    Суфле. Творог, сметану, сахар взбить в блендере или комбайне. Если под рукой только миксер, творог нужно перетереть через сито и только тогда взбивать с сахаром и сметаной. желатин залить горячей водой(50-75 мл) перемешать, дать постоять чтобы разошлись все крупинки. если желатин плохо растворяется, его можно поставить на водяную баню, прогрев желатин станет однородной консистенции. Важно не вскипятить желатин, так как он потеряет свои желирующие свойства.
  • Шаг 12 В форму выложить один корж. Залить половину суфле.
    В форму выложить один корж. Залить половину суфле.
  • Шаг 13 Накрыть коржом.
    Накрыть коржом.
  • Шаг 14 Клубнику смешать с желе.
    Клубнику смешать с желе.
  • Шаг 15 Выложить на корж. Накрыть коржом.
    Выложить на корж. Накрыть коржом.
  • Шаг 16 в оставшееся суфле добавить клубнику порезанную средними пластинками. выложить на корж.
    в оставшееся суфле добавить клубнику порезанную средними пластинками. выложить на корж.
  • Шаг 17 Накрыть последним кордом. Поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
    Накрыть последним кордом. Поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
  • Шаг 18 После охлаждения торт достать из формы, перевернуть на блюдо.
    После охлаждения торт достать из формы, перевернуть на блюдо.
  • Шаг 19 Покрыть взбитыми сливками или сметаной.
    Покрыть взбитыми сливками или сметаной.
  • Шаг 20 Украсить ягодами и мятой.
    Украсить ягодами и мятой.
  • Шаг 21 ...
    ...
  • Шаг 22 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!
Оценить5108
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

49
Оставить комментарий
  • ЛФ
    Лилия Фефелова

     Бисквит вкусный! Только в рецепте не указано в каком диаметре его лучше выпекать В результате получилось 2 коржа по 1 см Суфле вообще не прописано как соединить с желатином’, в результате сплошные комки и испорченные продукты,

    • Сабрина Кухарева
      Сабрина Кухарева

       Ужас!Рецепт просто кошмарный!Не соблюдены простейшие пропорции!Стыдно, что рецепт этого торта до сих пор на сайте! Нет слов от этой ВЫСОКОЙ кухни! Одно разочарование!

      • Александра Бабаева
        Александра Бабаева

         Сделала по вашему рецепту тортик:). Вкусненько но мне не хватает в нем крема. Делала из клубники. Корж не поднялся и разрезать я его смогла только на 2 части, пришлось спечь ещё один корж снова, но без ягодного пюре в итоге он поднялся лучше чем первый но тоже не на столько что бы разделить его на 4 части, разрезала на 2 что бы получилось в общем 4. При нарезке торт делится "скользит" на 2 части в том месте где идёт слой желе. В следующий раз исключу желе, а вместо него положу крем либо взбитые сливки. И корж буду делать без ягод. Спасибо за рецепт :) P.s как приложить фото к коменту не знаю :(

        • dushaa2001
          dushaa2001

           Я его испекла!!! Он прекрасный!! Легкий, летний, яркий и невероятно красивый! И, как оказалось, совсем не сложный)) Фото прилагаю)

          • Полина
            Полина

             Клубничный восторг!!! Такой сочный, красочный! 😍💖

            Оставить комментарий