Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Торт "Кофейные нотки"

Elen@Lat

20 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень люблю кофе, и всякие печенюшки, и пирожные с кофейным ароматом и вкусом. Любителям кофе предлагаю попробовать кофейный тортик, минимум теста и максимум кофейного крема. Очень нежный, простой в приготовлении и ооочень вкусный!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

2 яйца;

90 гр. сахара;

50 гр. муки;

20 гр.крахмала;

щепотка соли и разрыхлителя;

2 ст.л.какао;

....................

Для крема:

100 гр. горького шоколада(натереть);

8 гр.желатина;

80 мл. свежесваренного кофе;

80 мл. кофейного ликера(у меня бэйлиз);

100 гр сахара;

400 мл жирных сливок;

3 ч.л. ванильного сахара;

1 ст.л. какао порошка.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Испечь бисквит. Для этого отделить желтки от белков. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли. желтки взбить с оставшейся половиной сахара, добавить 2 ст.л. теплой воды. Добавить к желткам муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем и 1 ст.л. какао. Все перемешать и добавить взбитые белки и перемешать. Испечь бисквит в заранее разогретой духовке до 180С примерно 20-25 минут. Дать остыть. Остывший бисквит разрезать на два коржа. Форма для бисквита у меня 24 см, т.к. я хотела получить тонкие коржи.

На весь экран

# шаг 2/9

Крем. Сварить кофе и замочить в чуть остывшем кофе желатин. Набухший желатин прогреть не доводя до кипения.Добавить половину ликера и остудить. Взбить сливки с сахаром.

На весь экран

# шаг 3/9

Не прекращая взбивать добавить кофейно-ликерную массу. Взбить.

На весь экран

# шаг 4/9

Крем разделить на две части. В одну часть добавить какао и 3/4 тертого шоколада. Во вторую ванильный сахар.

На весь экран

# шаг 5/9

Собираем торт. Корж, который мы разрезали пополам, нижнюю его часть вернуть в форму и широкой лентой из пергамента выложить в форме боковую поверхность.

На весь экран

# шаг 6/9

Теперь выкладываем 3/4 части крема, белый и темный. И выкладывать нужно как бы рисуя рисунок, волнами. Оставить немного темного крема для покрытия торта сверху

На весь экран

# шаг 7/9

Сверху накрыть вторым коржом. Прижать слегка руками. и поставить в холодильник на 1-2 часа.Кроем должен застыть.

На весь экран

# шаг 8/9

Торт покрыть темным кремом.

На весь экран

# шаг 9/9

Тертый шоколад смешать с бисквитными крошками и обсыпать торт. Если нет бисквитных крошек, можно покрыть просто тертом шоколадом. Вкус и правда потрясающий, очень нежный и легкий. Попробйте и приятного Вам аппетита!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Блинный торт с заварным кремом

Гости были уверены, что это «Наполеон».

SaccharinA

09 декабря 2010

Рецепты

Торт " ЭсКиМо"

Этот рецепт торта, 15 лет назад ,я нашла у своей знакомой,- трофейный рецепт от её подруги из США. Я сразу выложила его в интернете.С тех пор рецептура претерпела множественные изменения,но я

Цветана

01 января 2012

Рецепт дня

Торт «Мишка на Севере»

michsenkoea

01 мая 2024

Рецепты

Торт «Медовик»

Яркий, насыщенный медовый вкус коржей с классическим сметанным кремом, который я сделала умеренно сладким, и он чудесно оттеняет сладость коржей! Обязательно попробуйте, он вам точно понравится.