Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рулет "Курортник"

Мария

21 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Несмотр на свою быстроту и простоту в приготовлении, этот рулет получается необыкновенно вкусным. Он ароматный, пышный, нежный и ... загорелый. Прямо как курортник, подставивший свои бока яркому солнцу. А сметана после такого интенсивного загара - лучшее средство, особенно для курортника с нашей кухни!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 ст. ложки мёда (я беру липовый мёд, иногда слегка засахарившийся, поэтому получается с небольшой горкой, так что жидкого можно смело налить ложки 3)

1 ч.ложка соды

3 яйца

0,5 стакана сахара

1 стакан муки

примерно 200 граммов сметаны (плотная и густая не подойдет - корж не пропитается)

жменька грецких орехов

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

1. Мёд смешиваем в отдельной плошке с содой и оставляем. пока не появится белая "шапка". Это зависит от комнатной температуры. Последний раз специально засекла время - потребовалось 10 минут. Как только появится пена, можно включатьдуховку на 180 градусов и приступать к тесту.

На весь экран

# шаг 2/8

2. Взбиваем яйца с сахаром.

На весь экран

# шаг 3/8

3. Выкладываем туда мёд с содой и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 4/8

4. Добавляем муку и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 5/8

5. Стелим на противень пергамент и выливаем на него тесто, распределяя его с помощью ложки по всей площади. * Противень должен быть широким, иначе корж потом не свернется в рулет. Тесто отлично поднимается, плюс начинка....

На весь экран

# шаг 6/8

6. Ставим в разогретую до 180 градусов печь примерно на 15 минут (пока не "загорит").

На весь экран

# шаг 7/8

7. Ждем пока выпечка чуть остынет и минут через 5-7 начинаем обильно смазывать ее сметаной, помня о том, что рулет должен хорошо пропитаться, и не забывая о том, что нам еще предстоит сворачивать корж. Сметанный корж посыпаем рублеными орехами.

На весь экран

# шаг 8/8

8. Сворачиваем смазанный корж в рулет и убираем для пропитки в холод на несколько часов или на ночь (если терпежа хватит). Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рулет с суфле и брусникой

бисквитный рулет с нежным суфле и сочной брусникой...

ярослава

04 мая 2011

Рецепты

Штрудель с розовой начинкой (яблоками и вишней).

Предлагаю вам вариант вкусной начинки штруделя.

Оксанка

31 июля 2011

Рецепты

Постный яблочный штрудель

Штрудель – самое распространенное сладкое блюдо в Австрии и настолько популярное, что в прежние времена о невесте судили по умению выпекать его. Штрудель пекли на праздники и к Субботе. Это неописуемо