В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мексиканское свадебное печенье

Юлия Высоцкая

21 ноября 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с глазурью из горького шоколада

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Юлия Высоцкая

15 мая 2015

Печенье "Трюфель"

Natali

07 августа 2012

Рецепт на:

30 персон

ОПИСАНИЕ

Это печенье я пекла ещё во время учебы в школе. Приносила его на разные мероприятия и оно неизменно пользовалось успехом. Сегодня я хочу поделиться рецептом и с вами. Получается очень вкусное, нежное, просто тающее во рту печенье. Точнее, это что-то среднее между печеньем и пирожным. Рассыпчатое песочное тесто, шоколадная глазурь, хрустящие вафельки и орешек внутри. Что может быть вкуснее и соблазнительнее?! Время, потраченное на приготовления лакомства, с лихвой окупится восторгом ваших родных и близких. А изысканное печенье станет украшением праздничного стола и придется по вкусу и взрослым и детям.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

5 желтков от вкрутую сваренных яиц;

250 г маргарина;

2 ст.л. сметаны;

2,5 ст. муки;

орехи и (или) изюм -примерно 0,5ст (у меня фундук и миндаль).

*****************************************************************************

Глазурь:

6 ст.л. сахара с горкой;

6 ст.л. сметаны;

6 ч.л. какао;

50г черного шоколада.

***************************************************************************

Посыпка:

кокосовая стружка - 40г;

круглые вафельные коржи - 7шт.

***

Стакан - 250мл.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сварить вкрутую яйца, отделить желтки протереть через самое мелкое ситечко.

На весь экран

# шаг 2/12

Маргарин растопить, смешать с протертыми желтками.

На весь экран

# шаг 3/12

В полученную массу добавить сметану и тщательно перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто.

На весь экран

# шаг 4/12

Берем кусочек теста размером с грецкий орех, расплющиваем его и кладем в серединку орешек или несколько изюминок.

На весь экран

# шаг 5/12

Придаем нашей печеньке форму конфетки-трюфеля.

На весь экран

# шаг 6/12

Таким образом делаем остальные печеньки. Из такого количества теста их получится 30-35 шт. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Не укладывайте слишком плотно, во время выпечки печеньки немного подрастут.

На весь экран

# шаг 7/12

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем около 25-30минут, печеньки приобретают приятный золотистый цвет, верх может слегка зарумяниться. Выпеченное печенье оставляем в духовке.

На весь экран

# шаг 8/12

Пока печенье в духовке, подготовим посыпку. Готовим крошку из вафельных коржей, я просто растираю их руками. И смешиваем их с кокосовой стружкой. (Не любите ее - не кладите. Это не обязательный ингридиент)

На весь экран

# шаг 9/12

Для глазури соединяем сахар, сметану и какао и варим до закипания, непрерывно помешивая. Затем добавляем поломаный шоколад и продолжаем варить помешивая на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться, а поверхность глазури покрыться медленно лопающимися пузырями. На это уйдет около пяти минут.

На весь экран

# шаг 10/12

Даем глазури немного остыть и приступаем к работе. Наше печенье еще теплое, оно нас дожидалось в духовке. Нам предстоит каждый "трюфель" искупать в глазури и обкатать в вафельных крошках. Это удобно делать с помощью вилки и столовой ложки. Ставим печеньку на вилку и поливаем глазурью.

На весь экран

# шаг 11/12

Аккуратно ставим печеньку в емкость с вафлями и щедро обсыпаем крошкой. Вафли слегка прижимаем к поверхности "трюфеля", чтобы они прилипли.

На весь экран

# шаг 12/12

Устали? Зато ваши старания вознаграждены целой горой аппетитных "трюфелей", перед которыми трудно устоять. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Печенье с тыквой и яблоками

Биолио

20 апреля 2024

Рецепты

Печенье «Валентинки»

Сладкое праздничное послание в конвертике из нежного песочного теста.

Галина

14 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Орешки»

Помните орешки со сгущенкой? Думаю, они были и в вашем детстве, как и в моем. Сегодня я решила попробовать приготовить их в электрической орешнице, но можно испечь и в обычных формочках в духовке.

Юлия Высоцкая

28 октября 2022

Рецепты

Овсяное печенье

Рецептов печенья из овсяной муки или просто из овсяных хлопьев великое множество. И у меня вариаций на этот счет достаточно, но все они были рождены изначально из этого классического рецепта овсяного