Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

21 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Тарты с раковыми шейками и зеленью

Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок.

Юлия Высоцкая

12 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с ежевикой, имбирем и корицей

Такой пирог можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Юлия Высоцкая

09 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с черносливом

Вместо рисовой муки подойдет гречневая.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Пироги с маком по-украински

Лана

10 августа 2012

152

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Моя любовь и моя ностальгия по родине.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Дрожжи-40 г

Молоко-400 мл

Соль-1 ч. л. ( без верха)

Сахар - 1 ст. в тесто и 1 ст. для мака

Масло -100 г

Мука - 5-6 стаканов

Сметана -150 г

Яйца - 2 шт. и 1 для смазки

Ванилин - пакетик

Растительное масло - 2 ст. л

Мак - 1,5 стакана

фотоотчеты к рецепту17

Добавить фотографию

еще13

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар.Я не жду, когда дрожжи поднимутся.

На весь экран

Смешать остальные составляющие для теста и замесить его. Месить нужно минут 15, чтобы тесто стало отлипать от рук. Оно получается мягким и послушным. Оставить в теплом месте подойти. Обязательно накрыть полотенцем.

На весь экран

# шаг 3/10

Пока тесто подходит приготовим начинку. Мак промыть холодной водой и залить крутым кипятком, выше уровня мака на 1 см. Плотно закрыть и дать набухнуть минут 40.

На весь экран

# шаг 4/10

Через 40 минут слить лишнюю воду (если есть) и прокрутить мак на обычной механической мясорубке не менее 2 раз, лучше 3-4. Почему-то на электрической мак невозможно измельчить. Еще для этой цели я использую погружной блендер. Тогда измельчать мак нужно небольшими порциями.

На весь экран

# шаг 5/10

После прокручивания мак должен побелеть и стать послушным, как пластилин.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить сахар и перемешать.

На весь экран

# шаг 7/10

Из подошедшего теста сформировать пирожки. Я люблю, когда начинки много ))

На весь экран

# шаг 8/10

Вот такие куколки получаются.

На весь экран

# шаг 9/10

Поставить пироги на расстойку в теплое место минут на 30-40. Затем смазать яйцом и выпечь в духовке. Духовки у всех разные и пекут при разной температуре. Моя электрическая печет при 180 гр, а мамина газовая - при 210-220.

На весь экран

# шаг 10/10

Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут, дать отдохнуть. Я люблю смазывать пирожки сладким сиропом или жидким медом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирожки с квашеной капустой

Валентина

25 мая 2014

Рецепты

Слойка с дыней

Идея рецепта взята с сайта "Поваренок",автор crazy_doll.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

10 августа 2012

Рецепты

Ватрушки с картофельным пюре

Ватрушки с картофельным пюре всегда готовлю из слоёно-дрожжевого теста.Оно кажется мне более лёгким по сравнению с просто дрожжевым.Добавки могут быть любыми.

Тата

16 июня 2011

Рецепт дня

Домашнее слоеное тесто

LapSha (Мария)

17 октября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(64)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Эти продукты спасут от обмороков при гипотонии — они всегда должны быть дома и в сумке

При гипотонии следует более тщательно следить за питанием, ведь некоторые продукты способны понизить

Едим Дома

23 ноября 2024

новости

Худшее сочетание на завтрак: стало известно, почему яйца нельзя запивать чаем

Одно из самых стандартных сочетаний на завтрак — яйца и чашка чая, возможно, с бутербродом. Но

Едим Дома

23 ноября 2024

108

новости

Зубная паста не поможет: 5 напитков, которые могут окрасить зубы навсегда

Здоровье зубов и их цвет напрямую зависят от пищи, которую человек употребляет чаще всего. Ведь

Едим Дома

23 ноября 2024

109

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

390

Комментарии — 152

Sweet

4 года назад

очень сдобные с огромным количеством начинки😋выходит очень много пирожков

Анна

4 года назад

Хотелось бы уточнить, все ингредиенты (кроме начинки) одновременно смешивать? Растительное масло тоже в тесто?
Время расстойки 1 час хватит или 1,5?
Вся мука в тесто или на формовку тоже?
Спасибо

Ирина Фесенко

4 года назад

Очень вкусные пирожки! Теперь для сладкого теста использую только ваш рецепт 😁 Благодарю! Единственное, я перекрутила мак на электрической мясорубке без проблем 👌

natalie.konschu

5 лет назад

Скажите пожалуйста, сколько граммов у Вас стакан?

Лана

5 лет назад

natalie.konschu,

на 250

Inna Shpak

5 лет назад

Огромное спасибо. Искала долго этот рецепт.

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пироги с маком по-украински

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту17