Яблочный рулет в лучших традициях

Сдобная косичка с корицей

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Зимний штрудель с сухофруктами

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Штрудель с творогом и савойской капустой

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Песочный рулет на творожном тесте

22 августа 2020

Яблочный рулет в лучших традициях

Slava Ivanov

04 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт известный, но я, пожалуй, решусь его поместить на "Едим дома". Без изюма, без рома, без имбиря. Только осень. Только яблоки! У рулета корочка вышла чуть сухая, хрустящая, так вкусно! А если под тесто подложить полотенце, оно на мягеньком раскатывается в плавном, щадящем режиме. Это для слоёв, чтобы тесто было не булкой, а слоёной слюдой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Полтора стакана муки.

Три столовых ложки растительного масла.

Столовая ложка сливочного масла.

Полстакана воды.

Немного соли.

Начинка:

Полтора килограмма лучших сентябрьских яблок.

Три четверти стакана сахара.

Три столовых ложки панировочных сухарей.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Чтобы вышло хорошо, муку нужно тщательно просеять! Даже дорогую, качественную. После просеивания в муку добавляют соль. Количество соли предопределит ваш личный кулинарный почерк.

На весь экран

# шаг 2/7

Влить воду. Вода должна быть тёплой. Не холодной и не горячей. Тёплой, как доброта. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/7

Оставить тесто, накрытым на тридцать минут. Лучше укрывать тесто вафельным полотенцем в узорчатой вышивкой. Для посуды сгодится любое хрустальное, стальное, пластмассовое блюдо правильной формы.

На весь экран

# шаг 4/7

Чтобы тесто не рвалось, было тонким и прозрачным, его можно раскатывать на кухонном полотенце. Том самом! С узорчатыми вышивками. Если у вас есть такое, не забудьте посыпать на него немного муки!

На весь экран

# шаг 5/7

Яблоки - умытые, очищенные от кожицы, отделённые от сердцевины, нарезанные тонкими ломтиками и перемешанные с сухарями, равномерно выкладываются на смазанные растопленным сливочным маслом пласты слоёного теста. Оставьте края теста нетронутыми, скатайте тесто в рулет с помощью прекрасного вафельного полотенца с узорчатой вышивкой!

На весь экран

# шаг 6/7

Смажьте рулет сливочным маслом и выпекайте! Температуру в духовке вам подскажет бабушка. Она скажет: "Как в русской печке!" Выпекайте не торопясь. Рулет с хрустящей, золотистой корочкой можно украсить сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 7/7

Нарезать и съесть!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Привет всем, хочу предоставить на ваш суд мой авторский рецепт рулета, надеюсь вам понравится. Возможно, кому-то этот рецепт покажется простым и банальным, но я вам скажу так, что вкус необычайно

Рецепты

Рецепты

Яблочно-сливовый штрудель с ванильным соусом

Давно хотелось поработать с вытяжным тестом. Наконец дошли руки и не только мои ;) Рецепт почти классический, выставляю просто чтобы напомнить, что есть такая вкуснятина для любителей яблочной

Anyuwka

24 апреля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом и взбитыми сливками

Чтобы бисквит был по-настоящему воздушным и нежным, надо обязательно взбивать массу на водяной бане — идет равномерное поступление жара, пузырьки получаются мелкими и тесто насыщается кислородом.

Отнимают годы вашей жизни: врач Соломатина назвала продукты, от которых долгожители отказываются в первую очередь

02 марта 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Кристина

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Продолжительность и качество жизни человека зависят от его питания. Одни продукты способствуют

Как есть яйца тем, у кого высокий холестерин? Существует лишь 1 правильный способ

1247

новости

Как включать яйца в рацион, если надо снизить холестерин и вес? Об этом рассказал терапевт Артем

Ученые: симптом болезни Альцгеймера можно обнаружить во время приготовления пищи

1768

новости

Болезнь Альцгеймера — одна из самых распространенных форм деменции. Как правило, такой диагноз

Названы лучшие красные вина российского производства — топ-10 от Роскачества

2449

новости

Эксперты «Винного гида России», проекта Роскачества, подвели итоги нового исследования. Они оценили