Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочные булочки с малиной

Кружки из теста удобно вырезать бокалом с острыми краями.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Булочки на фундуке с корицей

Снежинка Татьяна

03 декабря 2012

106

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

После маффинов Ю. Высоцкой с фундуком (http://www.edimdoma.ru/retsepty/47266), не смогла удержаться)) На этот раз попробовала сдобную выпечку с фундуком. Результатом осталась более чем довольна, получились безумно вкусные, невероятно воздушные и ароматные булочки! И к тому же очень красивые, благодаря необычной формовке:) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 мл молока

25 г свежих дрожжей (или 8 г. сухих)

1 яйцо

150 г фундука

100 г сахара

100 г сливочного масла

450 г муки

Посыпка:

75 г сахара

1,5 ч.л. корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для начала измельчим фундук в муку. Для этого лучше орех предварительно подсушить. Можно поставить в разогретую духовку с выключенным огнём, а затем дождаться когда он полностью остынет. Я просто оставила на сутки на кухне, рассыпав на доску. Теперь измельчаем в кофемолке, при этом каждую порцию просеиваем через сито.

На весь экран

# шаг 2/14

В итоге получается вот такая мука из фундука.

На весь экран

# шаг 3/14

Молоко слегка подогреваем до еле тёплого состояния. Добавляем 1 ст.л. сахара и дрожжи. Даём дрожжам «ожить», чтобы появилась «шапочка».

На весь экран

# шаг 4/14

В миску просеиваем 200 г муки, добавляем дрожжевое молоко, вымешиваем опару и оставляем её в тёплом месте минут на 30.

На весь экран

# шаг 5/14

Опара должна увеличиться вдвое.

На весь экран

# шаг 6/14

Затем в опару добавляем сахар, размягчённое сливочное масло, перемешиваем. Вбиваем яйцо и снова хорошо перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/14

Добавляем фундучную муку, постепенно просеиваем в тесто оставшуюся пшеничную муку. Очень хорошо вымешиваем тесто, оно должно оставаться мягким, но не должно липнуть к рукам.

На весь экран

# шаг 8/14

Прикрываем миску с тестом полотенцем, ставим в тёплое место, даём хорошо подняться. У меня на это ушло 50 минут.

На весь экран

# шаг 9/14

Для посыпки смешиваем сахар с корицей. Поднявшееся тесто обминаем, делим на 2 части, чтобы удобнее раскатывать. Раскатываем одну часть в прямоугольник, толщиной около 4 мм. Равномерно посыпаем сахаром с корицей.

На весь экран

# шаг 10/14

Сворачиваем плотным рулетом, края защипываем. Нарезаем на кусочки, шириной около 4 см.

На весь экран

# шаг 11/14

Теперь каждый кусочек надрезаем посередине, но не до самого конца. Разворачиваем булочку. Аналогично формируем оставшиеся булочки.

На весь экран

# шаг 12/14

Противень слегка смазываем маслом. Укладываем булочки на противень. Даём им постоять 15 минут.

На весь экран

# шаг 13/14

Выпекаем при 180С около 25 минут, до сухой зубочистки.

На весь экран

# шаг 14/14

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ватрушки

Я обожаю сдобное тесто, а по моему рецепту оно получается воздушное, как пух. Такое нежное, вкусное и ароматное.

Анна Барышникова

05 февраля 2022

Рецепты

Творожные булочки

Предлагаю вашему вниманию простой и нехлопотный рецепт изумительно вкусных булочек. Его я придумала, чтобы утилизировать остатки творога, скучающие в холодильнике. Булочки получаются очень мягкие и

Natali

15 октября 2014

Рецепты

Ватрушки с творогом

Замечательное сдобное тесто для ватрушек. Готовится оно всего за 1,5 часа, но результат при этом получается чудесный! Из указанных ингредиентов получается 10–12 ватрушек. Начинку можно

Марина

08 июля 2013

Рецепты

Сдобные булочки по ГОСТу

Булочки вкуснейшие. Мягкие и воздушные. Стоит попробовать! Рекомендую четко следовать рецепту.

Марина

09 апреля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Последние новости

новости

Доктор Малышева назвала самую полезную ягоду — может защитить даже от рака

Доктор Елена Малышева назвала самую полезную из всех ягод. Это смородина. От каких недугов она может

Едим Дома

08 марта 2025

новости

Делимся рецептом великолепного торта без выпечки — творожно-песочный дуэт без особых усилий

Этот десерт покоряет простотой приготовления и восхитительным вкусом. Нежный творожный крем в

Киласева Анастасия

08 марта 2025

новости

Почему йогурт превратился в продукт с подвохом — больше не полезен

Низкокалорийные йогурты полезны для организма, утверждают эксперты из разных областей. Но эта теория

Едим Дома

08 марта 2025

131

новости

Как правильно варить сосиски? Все просто, но кое-что учесть все же нужно

Даже к простым сосискам нужен особый кулинарный подход, считает шеф-повар Александр Растунин. Какой

Едим Дома

08 марта 2025

370

Комментарии — 106

Mariana

12 лет назад

вкусные и ароматные булочки у тебя Танюша получились!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Mariana,

Спасибо большое, Марьяночка!heart

Ольчик :)

12 лет назад

Золотистые булки!!!! Аппетитнейшие, пышненькие, с ароматами орешков и корицы!! Танюшка, я млею!! А фото просто бомбезное!!!!heart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ольчик :),

Приветик, моя хорошая! Так их расхвалила, приятно, но они и правда такие, вкуснейшие! Спасибо, Оленька! Я для тебя парочку отложила, знала, что ты забежишь!heart

Ольчик :)

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Мммм.. Уже облизываюсь!!!! Ставь чайник!!! Заодно и тортик попробуем!!!!!heart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ольчик :),

Тортика сколько угодно, тем более для дорогих мне гостей!!!

натахан

12 лет назад

Булочки- супер .... и корица... и орешки...

Снежинка Татьяна

12 лет назад

натахан,

Наталья, спасибо огронмое! Очень и очень вкусные булочки, Вы правы!heart

Маргарита Бузова

12 лет назад

Танюша,булочки просто класс!Но я сегодня только с мишкамиЭклеры из тыквы покорилиflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Маргарита Бузова,

Ритуль, огромное спасибо! Мишек беру в компанию! Эклеры из тыквы и для меня стали открытием, так что я с тобой солидарнаheart

LapSha (Мария)

12 лет назад

Фундук обожаю, прям любимые орехи! Никогда ничего подобного с ним не пробовала. Танюша, спасибо за рецепт, запишу до лучших времен! Голос свой уже потратила, но тебе мое восхищение!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

LapSha (Мария),

Машенька, огромное спасибо! Мне гораздо важнее твоё мнение, ты всегда найдёшь много тёплых слов! Приятно, что открыла для тебя что-то новое!heart Буду рада, если булочки тебе понравятся!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Булочки на фундуке с корицей

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0