Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-восточному

Если нет мирина, можно использовать рисовый уксус.

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Курица по-индийски в сливочном соусе

Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самом

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Куриный шницель с грибным соусом

Любовь~♥

04 февраля 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

В нашей семье никто не любит куриную грудку...даже когда я готовлю курицу целиком, то грудка идет на любой мясной салат))) Давно хотела попробовать именно такой вариант ее приготовления, который представлен ниже. Удивительно, но мясо получается очень сочным, с хрустящей золотистой корочкой! Кроме того, это очень простое и быстрое блюдо, что также немаловажно. Обязательно приготовьте куриный шницель и не забудьте про грибной соус...такое сочетание можно назвать просто превосходным!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриные грудки - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сухари панировочные - 1 стакан

Мука - 1/2 стакана

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное рафинированное - 1/2 ст.

--------------

Для соуса:

грибы (шампиньоны) - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт.

сливки 10% - 200 г

сыр плавленый (сливочный) - 3 ст.л.

сыр Пармезан - 1/3 ст. (натереть)

соль, сахар, перец - по вкусу

масло сливочное топленое - 1 ст.л.

масло растительное - 1 ст.л.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Каждую куриную грудку разделить вдоль на две-три части так, чтобы толщина была одинаковой со всех сторон. Немного отбить (через пищевую пленку)

На весь экран

# шаг 2/7

Поперчить и посолить...пусть постоит....в это время приготовить грибной соус.

На весь экран

# шаг 3/7

Для соуса: лук мелко нарезать и поджарить на смеси топленого и растительного масел с добавлением сахара. Грибы промыть и нарезать на продольные дольки вместе с ножками (словно делим круглый пирог на 6 частей) и добавить их к луку. Жарить на среднем огне минут 15...добавить плавленный сыр, сливки, соль и перец. Тушить еще минут 15. Сыр Пармезан натереть и добавить к соусу. Все перемешать, накрыть крышкой и снять с огня

На весь экран

# шаг 4/7

Для панировки приготовить три тарелки: мука, взбитое яйцо с солью, панировочные сухари. На сковороду налить растительное рафинированное масло и хорошенько его нагреть (масла должно быть больше, чем при обычном обжаривании, где-то наполовину высоты кусочков курицы)

На весь экран

# шаг 5/7

Каждый кусочек грудки обмакнуть сначала в муку с двух сторон, затем в яйцо и обвалять в сухарях. Выложить все грудки в раскаленное масло и обжаривать с каждой стороны минут по 5-7 на среднем огне (или чуть ниже среднего).

На весь экран

# шаг 6/7

Следует следить, чтобы грудки не подгорели, вовремя перевернуть. Крышкой накрывать не надо!

На весь экран

# шаг 7/7

Куриный шницель готов. Подавать с грибным соусом и лучше в горячем виде . Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кассероль из курицы

Слово «кассероль» французского происхождения и переводится как «кастрюля», «горшок», «сковорода с крышкой». Так же зачастую называют и блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и

Галина

26 января 2020

Рецепты

Запеченная курица с тыквой и грибами.

Анна

17 октября 2011

Рецепты

Печеночные котлеты с грибами (для команды "Едим Дома" и всех друзей)

Очень вкусные и нежные котлетки. Я их приготовила на новой сковородке, которую получила как приз за звание Автора года. Угощайтесь!!! Фото подарка смотрите здесь http://www.edimdoma.ru/posts/3724

Надежда

01 марта 2013

Рецепты

Курица диетическая, запеченная с цветной капустой и шампиньонами

Горшочки - это вещь! И как я без них жила раньше? У них масса преимуществ. По мимо того, что блюда получаются всегда очень вкусными, их можно сделать очень диетичными, поскольку все запекается без