Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином. Вместо репчатого лука подойдет порей, а вместо гусиного жира — сливочное масло. Если при измельчении печени соуса окажется недостаточно,

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из кролика со сливами

Юлия Высоцкая

11 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из печени кролика с анчоусами и розмарином

В каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким же

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Паштет из куриной печени в тарталетках

Марина

04 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Простенький паштет в тарталетках на закуску. Тарталетки из несладкого песочного теста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Печень (у меня куриная) около 1 кг

Лук 2 шт. средние

Морковь 2 шт.

Отварные яйца 3-4 шт.

Сливочное масло 100 г

Соль, перец, молоко для замачивания печени.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Печень ненадолго замочить в молоке. Отварить до готовности. Охладить.

На весь экран

# шаг 2/3

Мелко нарезанный лук и натертую морковь спассеровать в 1 ст.л. сливочного масла.

На весь экран

Печень, яйца, зажарку измельчить в блендере до однородной массы. Переложить в миску, приправить солью, перцем и другими специями по вкусу и тщательно взбить с размягченным сливочным маслом. Паштет выложить в подходящую форму и охладить. Можно сразу отсадить паштет в тарталетки и охладить.

поделиться фото