Для шоколадоголиков наступают тяжелые времена, когда на улице становится жарко. Тем, кто любит шоколадную выпечку, приходится довольствоваться кусочком шоколада. Вот замечательный вариант, когда не

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тосты с шоколадом, орехами и малиной

Я вообще сторонник соединения фруктовых и ягодных вкусов с орехами и шоколадом, но здесь все должно быть хорошо продумано. Если джем ароматный и не растекается, не убегает с теплого кусочка хлеба, то

Юлия Высоцкая

13 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Тарт "Комплимент шефу" (Tarte au Chocolat)

Сабина

04 мая 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Не знаю, как у вас, но мне работается хорошо. Мне работается всегда отлично, потому что у меня замечательный начальник. И даже когда он забывает какую-то мелочь или даже не мелочь, я готова ему всё простить. Я серьёзно считаю, что он вышестоящий многое зависит, начиная с настроения. Отблагодарить любимого шефа - один из пунктов моего недельного существования на рабочем месте: за что, найдётся всегда. На этот раз я рискнула ударить тяжёлой артиллерией - шоколадным тартом. Опасность была: шеф не любит тяжёлую выпечку, старается не есть мучное, а к шоколаду относится с опаской, особенно в большой количестве. Однако, всем известно: кто не рискует, тот не пьёт шампанского. Я не прогадала! Могу смело идти обливаться игристым :) Приятного и Вам безмучного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г (очень) горького шоколада

125 г сливочного масла

5 яиц

50 г сахара мусковадо

1 стакан молотого миндаля

1 ч.л. ванильной эссенции

2-3 ст.л. ликёра (например, 43)

0,5 ч.л. разрыхлителя

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Растапливаем на водяной бане шоколад с маслом, даём остыть.

На весь экран

# шаг 2/8

На медленной скорости с помощью миксера вводим саха и ванильную эссенцию.

На весь экран

# шаг 3/8

Вводим по одному яйцу и добавляем разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 4/8

Аккуратно вмешиваем миндальную муку.

На весь экран

# шаг 5/8

Выпекаем при температуре 150-170 °C до тех пор, пока тарт по краям не загустел, а в середине остался полужиким.

На весь экран

# шаг 6/8

Вынимаем тарт и даём ему остыть, распределяем ликёр.

На весь экран

# шаг 7/8

Ставим в холодильник на ночь.

На весь экран

# шаг 8/8

Подаём, немного подогрев в горизонтальном тостере или духовке, украсив ванильным пудингом, ванильным соусом или шариком ванильного мороженого.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пряное пирожное с карамельной корочкой «Чай с молоком»

Когда мне было одиннадцать, мама, на тот момент кормившая моего новорожденного брата, часто с наслаждением пила черный чай с молоком, а я при этом недоумевала, как она может такое пить! Но,

Софья79

17 февраля 2014

Рецепт дня

Брауни с вишневым слоем

Рецепты

Биррамису (Birramisù)

В этом десерте-разновидности знаменитого итальянского Тирамису добавление не совсем типичного для десертного блюда ингредиента определило и название самого десерта - БИРРАМИСУ! По-итальянски, birra