Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Сицилийские канноли

Сицилийские канноли
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
15 персон
 

ОПИСАНИЕ

Канноли — традиционный сицилийский десерт из жареного теста, который впервые был испечен монахинями из Палермо. Угощали канноли только во время проведения карнавала. Но трубочки оказались невероятно вкусными и очень популярными, их стали готовить в течение всего года. Чтобы канноли оставались хрустящими, их наполняют начинкой перед самой подачей или глазируют трубочки изнутри растопленным шоколадом и присыпают измельченными фисташками. В начинку помимо цукатов и шоколада добавляют различные сиропы, ликеры или вино марсала, а рикотту можно смешать с маскарпоне.

Пищевая ценность порции

245
кКал
10%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
225 г
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 шт.
1 шт.
50 г
2 ст. л.
по вкусу
65 мл
50 г
50 г
Начинка
500 г
250 г

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

В миске смешайте муку, сахар, соль и специи по вкусу. Масло нарежьте на кусочки и разотрите с мучной смесью в крошку. Добавьте желток, вино и замесите мягкое тесто. При необходимости можно добавить холодной воды. Тесто скатайте в шар и уберите в холодильник на 1–2 часа.
В миске смешайте муку, сахар, соль и специи по вкусу. Масло нарежьте на кусочки и разотрите с мучной смесью в крошку. Добавьте желток, вино и замесите мягкое тесто. При необходимости можно добавить холодной воды. Тесто скатайте в шар и уберите в холодильник на 1–2 часа.


На весь экран

# шаг 2/4

Для начинки смешайте протертую риккоту с сахарной пудрой и цукатами, также уберите в холодильник.
Для начинки смешайте протертую риккоту с сахарной пудрой и цукатами, также уберите в холодильник.


На весь экран

# шаг 3/4

Тесто тонко (1–2 мм) раскатайте на присыпанном мукой столе и разрежьте ножом для пиццы на квадраты 10х10 см. Для приготовления канноли требуются металлические трубки-формочки. Если их нет, то можно разрезать плотный альбомный лист на квадраты 10х10 см, соединить с такого же размера пергаментом, свернуть в трубочки диаметром 2,5–3 см и закрепить степлером. Формочки готовы.
На квадраты из теста уложите форму-трубку по диагонали. Свободными углами оберните трубку: сначала одним, а затем другим (смазать место закрепления белком).


На весь экран

# шаг 4/4

В кастрюле разогрейте растительное масло. Опустите в масло по 2 трубочки и обжаривайте до золотистого цвета также, как хворост. Готовые хрустящие трубочки выложите на салфетку и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите канноли с формы. Форму можно использовать повторно. Перед подачей канноли наполните кремом и украсьте цукатами или половинкой десертной вишни, посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
В кастрюле разогрейте растительное масло. Опустите в масло по 2 трубочки и обжаривайте до золотистого цвета также, как хворост. Готовые хрустящие трубочки выложите на салфетку и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите канноли с формы. Форму можно использовать повторно. Перед подачей канноли наполните кремом и украсьте цукатами или половинкой десертной вишни, посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 75
Отправить
Елена Уланова(Ковалева)
Елена Уланова(Ковалева)
4 года назад

Просто хочется куснуть картинку!!!!Уверена ,что ОЧЕНЬ вкусно!!!

Тата
Тата
4 года назад
Елена Уланова(Ковалева),

надо срочно готовить!!!😀😀

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
11 лет назад

чудо!!!!!!!!!!!!!!💐

Тата
Тата
11 лет назад
Ирина Арканникова,

Ира, спасибо! Я бы не переставая их ела.pooh_lol💐

натахан
натахан
11 лет назад

Поздравляю с РД!!! 😘🌹🍀🍀🌹🌹😍

Тата
Тата
11 лет назад
натахан,

Наташенька, большущее спасибо!😘😘💐

White Swan
White Swan
11 лет назад

Таточка! Поздравляю с РД! Очень вкусным(я то знаю!!!) и достойным! Чемодан не нужен, все здесь купим, главное хорошее настроение, а оно у тебя всегда в позитиве! И .... все самые вкусные и лучшие кондитерские наши!!!😘😘😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11 лет назад

Томочка, поздравляю!💐💐💐💐💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.