P.P.S. Поскольку были вопросы о замене малины, я сегодня попробовала декорировать кекс мелкой клубникой и вместо шоколадной массы использовала марципановую.Кекс испекла поменьше, чем в прошлый раз, форма 18х18 см. Выводы: 1) вкус замечательный и повторюсь, особенно хорошо со взбитыми сливками; 2) клубника всё равно великовата для декора и не плотно прилегает друг к другу, поэтому в промежутках виден джем; 3) хоть и приклеилась клубника хорошо, но она тяжелее, чем ягоды малины и во время нарезки кекса она стала местами отваливаться с боков; 4) оформить марципановой массой гораздо быстрее получилось, но она выглядит не так контрастно, как шоколадная и через неё просвечивал джем; 5) можно обойтись без банта, заменив его вырезанным по шаблону цветочком; 6) не стоит перекрещивать ленты в стороне от центра. Поэтому могу только повторить рекомендацию заменять малину либо лесной земляникой, либо совсем уж мелкой садовой. Я такую не нашла.)))
Леночка, спасибо большое за идею оформления тортика!!! Просто потрясно!!!🌺🌺🌺
Оляааа...!!!!! Красота-то какая!!!😄😍😍😍Как здОрово получилось!!!Браво!!! Олечка, лента и бант из мастики?Я не рискнула из неё делать, т.к. боялась, что она размокнет на джеме. А земляника лесная, да? Не могу рассмотреть!))) Олечка, и Вам спасибо за фото! Ооочень красиво!!!🌹🌹🌹 А под ягодами тоже кекс? Мне всё интересно!)))
Я очень рада, что Вам понравилось😄 Ленту и бант сделала из мастики, т.к. Шоколадная масса у меня отрыгнула масло и получилась не очень однородной( думаю, надо будет еще потренироваться. Мастика выдержала! Но я прикрепила ее днем, торт немного постоял в холодильнике, а съели его этим же вечером. Поэтому не уверена, что она бы не растеклась, если бы он стоял там ночь.
Под ягодами ( лесная земляника) - сметанно-масляный бисквит с прослойкой из сливочно земляничного мусса. Если пригодиться, на мусс и украшение у меня ушло 3 стакана земляники (0,5 л). Где-то 2/3 отобрала для украшения, остальные, которые были немного помяты - в начинку.
Еще раз, огромное спасибо за идею!!!
P.s. А какой был аромат........ммммммм!!!!!
😄Понравилось-не то слово!😍 Восторг!!! Аромат представляю!!!😄Оля, а Вы мастику всё же на джем положили или на крем? Я хочу теперь попробовать под неё уложить белый ганаш, а под малину оставить джем ( иначе ганаш будет просвечивать между ягодами). Это, конечно, усложнит процесс сборки, но зато с мастикой будет проще.
На джем. Но, думаю, если положить на ганаш, можно не беспокоиться, что поползет!
Мне кажется, можно попробовать сверху, прямо по джему сделать полосы из масляного крема с помощью плоской кондитерской насадки. А уже на крем положить полосы из мастики.
Удачи!
Вот-вот!😊 И я об этом. Спасибо!
Uuuurrrraaaaa,Lenochka,s RD!!!💗🌸💗🌸
Ниночка, благодарю тебя!!!😊😍🌷🌷🌷
Лена, поздравляю с таким красивым и праздничным РД!!! 😍 😚 💐 💐 💐
Спасибо, Ирочка!!!😊🌺🌺🌺
Леночка! Поздравляю тебя с красивейшим и вкуснейшим (покажите мне хоть одного человека кто малину не любит - таких нет) РД! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹😘😚😘😚😘😚
😄 Не покажу...pooh_lol Наташечка, большущее спасибо тебе за всё!😍😘🌺🌺🌺
Леночка, я чуть такую красоту не пропустила))) как же потрясающе пирог выглядит)) Леночка, просто супер)) и с победой тебя))😄😄😄🌺🌺🌺
Успела, не пропустила!😄 Спасибо тебе за внимание, Олечка!😊🌷🌷🌷