Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Зимний штрудель с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
21993
1
Реклама

Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом

Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
3 яйца
2 желтка
200 г сахара
100 г муки
цедра 1 лимона
400 г клубники
200 г рикотты
100 мл сливок (не менее 35%)
щепотка соли
Ганаш:
100 мл сливок
100 г белого шоколада

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.


На весь экран

# шаг 2/16

Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 3/16

Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.


На весь экран

# шаг 4/16

Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....


На весь экран

# шаг 5/16

..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 6/16

Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 7/16

Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.


На весь экран

# шаг 8/16

Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.


На весь экран

# шаг 9/16

Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.


На весь экран

# шаг 10/16

Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....


На весь экран

# шаг 11/16

....сверху выложить клубнику.
....сверху выложить клубнику.


На весь экран

# шаг 12/16

Снова свернуть в рулет.
Снова свернуть в рулет.


На весь экран

# шаг 13/16

Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..


На весь экран

# шаг 14/16

Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)


На весь экран

# шаг 15/16

Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!


На весь экран

# шаг 16/16

Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 53
Отправить
Mariana
Mariana
11 лет назад

Отличный рулетик!!!🌺

irushka78
irushka78
11 лет назад
Mariana,

Благодарю🌻🌻🌻

Т
Т
11 лет назад

Рулетик-сама 💗 нежность))) 🌸 Ириш,столько 😇 успеваешь всего 😌 приготовить...,молодец!!! 😃

irushka78
irushka78
11 лет назад
Т,

Танюша,спасибо!!!!У меня всё чётко организовано:если что-нибудь пеку,то основное блюдо попроще..или наоборот😉🌸😘

Т
Т
11 лет назад
irushka78,

Здорово 😎 ты придумала))) 😉💗🐾

irushka78
irushka78
11 лет назад
Т,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
11 лет назад

Рулет бесподобен.😋😋😋 Я вообще подсела на рулеты, вкусно, просто и как красиво!!!😍😘

irushka78
irushka78
11 лет назад
Elen@Lat,

Леночка,благодарю!!!!Твой рулетик с кокосовым кремом очень уж мне понравился!!!Уверена,что скоро повторю!!😘😘🌹

ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Солнышко, и спасибо тебе большущее, что приготовила клафути! 😘😘 Так приятно и радостно, что тебе понравилось блюдо!!😍😃

irushka78
irushka78
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля,тебе спасибо за простой,но такой вкусный рецепт😘😘

ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Ириша, прям сливочно-клубничное блаженство!!!😋💖😋🌺 А фото просто манит со страшной силой!!😇pooh_lol

irushka78
irushka78
11 лет назад
ВикторияS,

Вика,угощайся на здоровье🌷🌷🌷🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.