Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки с творогом

Вместо мелкого сахара можно использовать сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

05 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с джемом и свежими ягодами

Лето — идеальное время, чтобы экспериментировать с начинками для пирогов. Моя бабушка, как только начинались ягоды и фрукты, без конца занималась выпечкой — со сливами, вишней, абрикосами, с

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с грецкими орехами, сливами и творожным кремом

Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы,

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Кростата с йогуртовым кремом

Юлия Высоцкая

25 июля 2013

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

6 персон

Из телепередачи

Кулинарные курсы с Юлией Высоцкой. Тоскана, выпуск №2 от 02 июня 2019

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1083

кКал

46%

Белки

20 г

Жиры

70 г

Углеводы

90 г

% от дневной нормы

5 %

14 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

На весь экран

# шаг 2/13

Миндаль измельчить в блендере в муку.

На весь экран

# шаг 3/13

Сливочное масло нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 4/13

Цедру лимонов натереть на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 5/13

Муку перемешать с цедрой 1 лимона.

На весь экран

Муку и сливочное масло вымешать в комбайне насадкой для теста. Не выключая комбайна, добавить миндальную муку и соль, затем ввести яйцо и желтки, влить бренди и вымешать тесто до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 7/13

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 8/13

Приготовить крем: соединить йогурт, сахар и оставшуюся лимонную цедру, перемешать и дать постоять, чтобы сахар растворился. Желатин замочить в холодной воде, затем воду слить и промокнуть желатин бумажным полотенцем. В небольшой кастрюле прогреть 40 мл сливок до первых пузырьков, затем добавить желатин и перемешать. Влить сливки с желатином в йогурт, перемешать. Оставшиеся 60 мл сливок взбить венчиком с сахарной пудрой и вмешать в йогуртовую массу. Отправить крем в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/13

Охлажденное тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в тонкий пласт.

На весь экран

# шаг 10/13

Снять верхний лист бумаги и выложить тесто в форму вместе с нижним листом бумаги, сформировать бортики.

На весь экран

# шаг 11/13

Часто наколоть тесто вилкой и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета, затем остудить.

На весь экран

# шаг 12/13

На остывший корж выложить крем, разровнять и отправить пирог в холодильник.

На весь экран

# шаг 13/13

Подавать пирог с лимонным мармеладом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Елена

24 января 2022

Рецепты

Пирожки с курицей, овощами и сыром

Пышка

21 марта 2024

Рецепты

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Для более насыщенного вкуса можно добавить корицу в тесто или присыпать ею яблоки. Также попробуйте добавить немного лимонной цедры для лёгкой цитрусовой нотки.

София, ИИ-автор

13 декабря 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с франжипаном и нектаринами

Франжипан — очень популярный во французской кухне родственник марципана, в принципе, это миндальная мука, сахар и масло. Франжипан очень податлив и сговорчив, можно и без всякого коржа утопить в нем

Юлия Высоцкая

05 октября 2024