Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пудинги с шалфеем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шукеты

Моя мама часто пекла заварные пирожные, назывались они «Шу», потому что по-французски это тесто называется Chou — капуста. А я сегодня буду готовить маленькие капусточки — шукеты, маленькие заварные

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Пикантные булочки с начинкой из песто и баклажанов

Elena.K.

31 августа 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

Доброго времени суток.

Давно являюсь поклонником сайта, но вот первый раз решила поделиться рецептом.

Очень оригинальные и вкусные булочки. Соус песто можно приготовить самим, можно купить уже готовый в магазине.

Тесто я замесила не на 500 мл воды, а на 250, т.к. мне требовалось небольшое количество булочек. Получилось 12 штук.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

40 г дрожжей,

1 чайная ложка сахара,

1 чайная ложка соли,

1 кг муки,

5 столовых ложек оливкового масла,

500 мл. воды.

2-3 баклажана

Для соуса песто:

по пучку петрушки и базилика,

40 г кедровых орешек,

2 очищенных зубчика чеснока,

60 г тертого пармезана,

6 ст. ложек оливкового масла.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Дрожжи распустить в 500 мл теплой воды с сахаром, добавить соль, 5 ст. ложек оливкового масла, подмешать муку и замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/4

Баклажаны вымыть и нарезать вдоль пластинками, посолить и оставить минут на 15. Затем обсушить и обжарить на оливковом (можно на подсолнечном) масле.

На весь экран

# шаг 3/4

Листочки базилика и петрушки смешать с орешками, чесноком, 6 ст. ложками масла, сыром. Сделать пюре.

На весь экран

Тесто вымесить, разделить на пополам и раскатать два пласта толщиной примерно 1 см. Промазать песто, выложить на песто баклажаны и скатать рулетом. Затем разрезать на ломтики примерно 3-4 см. Выложить на припудренный мукой противень. Поставить в нагретую до 200 гр. духовку минут на 20-25.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный штрудель на песочном тесте

Существует множество вариаций штруделя, но я никогда не готовила его на песочном тесте. А это так вкусно! Тесто готовится 10 минут, а яблоки — и того быстрее! В итоге получается невероятно вкусный

@tatyana_yupatova

02 ноября 2020

Рецепты

Рулетики картофельные с кунжутом

Получились отличные рулетики)))) Чтобы они получились такие красивые как у меня, рулетики можно смазать желтком. Всем рекомендую.

Рецепты

Коса с творогом и персиками

Я не сторонник дрожжевой выпечки, но иногда позволяю себе и своим. Иногда приятно вспомнить вкус детства, а эта коса как раз такая, из детства, и очень вкусная Рецепт нашла в интеренте, чуть-чуть