Трижды миндальное пирожное
Описание рецепта
Дорогие друзья! Хочу сегодня угостить вас очень вкусным и нежным миндальным пирожным. "Почему же оно трижды миндальное?" - спросите вы. Да потому что миндаль присутствует в тесте, миндальная эссенция добавляется в сахарную помадку и для украшения используется тоже миндаль. Невероятно мягкое, просто воздушное тесто, сахарная помадка с запахом горького миндаля, дающая нотку пикантности, и в довершение - золотистые хрустящие миндальные лепестки... Все вместе это создает неповторимый вкус и манящий аромат, перед которыми просто невозможно устоять. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления пирожное получается очень вкусным и обязательно понравится всем сладкоежкам! Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- сахар140г
- ванилин1шт.
- миндаль130шт.
- мука60г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахарная пудра200шт.
- коньяк3ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- миндальная эссенция4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки128г142.22% от дневной нормы
- Жиры227г283.75% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории3543кКал147.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать муку, разрыхлитель и молотый миндаль. - Шаг 1
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилином до побеления. - Шаг 2
Белки взбить до состояния, когда на пышной пене уже остаются следы от венчиков миксера, но "пики" еще не формируются. - Шаг 3
Во взбитые желтки вводим мучную смесь, и 1/4 часть взбитых белков. Все аккуратно перемешиваем лопаткой. - Шаг 4
Очень осторожно вводим остальные взбитые белки и перемешиваем лопаткой сверху вниз от края емкости к ее центру. Мы должны получить очень воздушную массу, тесто стекает с лопатки ленточкой. - Шаг 5
Аккуратно выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. У меня форма 25*35см, можно взять немного побольше. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Следите, чтоб бисквит не подгорел. Сначала можно накрыть форму фольгой, а за 10 минут до окончания выпечки снять ее. Корж переворачиваем дном вверх и охлаждаем. - Шаг 6
Тем временем миндальные лепестки поджарим на сухой сковороде. - Шаг 7
Сахарную пудру тщательно смешаем с коньяком, эссенцией и соком до полной однородности. - Шаг 8
Бисквитный корж покрываем приготовленной глазурью ... - Шаг 9
... и посыпаем лепестками миндаля. - Шаг 10
Разрезаем наш бисквит на порции. При подаче пирожные выложите на блюдо. Заварите крепкий чай или кофе и можете звать дегустаторов. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Солянка на 1 января: "Едим Дома" делится проверенным рецептом живительного супа
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Комментарии
12Это - Мега- миндально!!!!😋😋😋💗
Как нежно, шикарное пирожное!!!!!!!!😋😋😋
Миндаль, миндаль, очень люблю!💖 Пирожное великолепное, Наташенька!!!😘
вкусное с миндалем😋
Славные пироженки)))))))))💐