Реклама
Юлия Высоцкая
Все мы наверно любим праздники. И большие и маленькие. Вот у меня самые любимые праздники это Пасха и Новый год. Даже не знаю с чем это связано. Ну, наверно Новый год с ожиданием чуда, а Пасха с ароматными куличами, крашеными яйцами и приходом весны! Но все праздники связаны, конечно, с детством. В детстве на праздники мы пекли эклеры. Но обычные классические. Любовь проношу к ним через всю свою жизнь. Сейчас конечно такое разнообразие рецептов эклеров. Такое количество кремов и каждый вкусен по-своему. Вот хочу предложить Вам рецепт совершенно потрясающих эклеров с нежным шоколадным кремом и карамельной глазурью. Скажу Вам оторваться невозможно!!!!
Для теста:
180 г муки;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
250 мл воды;
1 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. соли
………………………………………….
Для шоколадного крема:
250 г молока;
190 г жирных сливок;
4 желтка;
100 г сахара;
20 г крахмала;
0,5 ч.л какао;
70 г сливочного масла;
50 г темного шоколада;
200 г жирных сливок для взбивания;
Ванилин
………………………………………………………………
Для карамельной глазури (гляссаж);
90 г сахара;
10 г меда;
140 г сливок (средней жирности 23-25%);
4 г желатина;
15 г воды;
…………………………………
Миндальные лепестки для украшения
| Белки | 56 г |
| Жиры | 331 г |
| Углеводы | 427 г |
| 180 г |
| 100 г |
| 4 г |
| 250 мл |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 250 |
| 190 г |
| 4 шт. |
| 100 г |
| 20 г |
| ½ ч. л. |
| 70 г |
| 50 г |
| 200 г |
| 2 г |
| 90 г |
| 10 г |
| 140 г |
| 4 г |
| 15 г |
| 1 горсть |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Для меня эклеры - всегда олицетворение праздника, уже 3 года подряд пеку) особенно со сливкамми любимсс...в том году вынесла на мороз, они там застыли и стали как с мороженым...ммм...в общем Лена! это круть pooh_lol🌺
Спасибо большущее!! А мы на НГ, печем профитроли, всегда))) Очень вкусно и замороженные да, супер!!!😍😘
Вкуснейшие пироженки))) 😃😍😘
Танечка, спасибки)😍
Леночка, великолепные эклеры!!!!!!!😍😋😘
Танечка, спасибочки)))😍😘
Вкусняшка, нет слов!! 😋😋 И это первый рецепт сегодня, в котором ингридиенты на своем месте pooh_lol
Полиночка, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!😍😘😘
Какие прелестные!!! удержать будет невозможно!!!😋😋😋💐
Это точно)))pooh_lol Спасибочки большое!!😍😚