Благодаря сайту «Едим Дома» уже несколько лет на Новый год я готовлю профитроли с разной несладкой начинкой, каждый год придумывается что-то интересное и необычное. К ним пристрастились мои родители и многие мои друзья, ведь помимо того, что они очень вкусные и праздничные, их очень удобно подавать в качестве закуски и предложить можно много разных вариантов, на любой вкус. И вот на сегодняшний день я «созрела» до того, чтобы приготовить такой закусочный торт
А как его можно украсить? Естественно, в виде Новогодней ёлки – самого главного символа Нового года! Впервые в жизни готовила такой сложный и интересный торт, к тому же, несладкий, было очень увлекательно его делать, а особенно украшать
В такой момент ощущаешь, что Новый год совсем близко, вот-вот наступит
Готовила торт я из маленьких профитролей по рецепту любимого заварного теста с сыром, потому что по нему профитроли получаются шикарные, очень воздушные, красивые и вкусные! В качестве связующего звена выступает импровизированный мной сливочный крем-мусс с сёмгой, который настолько вкусный, что был частично съеден ещё в процессе работы над тортом
Собираем торт не по принципу всем известного Крокембуша, а с помощью бумажного конуса, в который закладываем профитроли, промазывая кремом. Самый большой плюс в этом – готовый торт удобно резать и при разрезании он прекрасно держит форму! Это, мне кажется, очень важно в самый ответственный праздничный момент
Для оформления торта понадобится укроп, очень много укропа а также Ваша кулинарная фантазия! При этом, укроп получается очень к месту, прекрасно сочетается со всеми составляющими торта, а это очень важно, чтобы украшения не только украшали, но и были вкусными и уместными
Торт получился высотой 32 см, для его приготовления потребовалось испечь 70 профитролей!
Я буду очень рада, если такой эффектный праздничный торт украсит Ваш стол в Новогоднюю ночь! Всех поздравляю с наступающими праздниками! Пусть они пройдут весело, вкусно, интересно и незабываемо!!!
😍 ух, ты какая елочка!
Агаpooh_lol😌 Спасибо большое, что забежала и оценила😃💗
я его еще обязательно приготовлю )😏
Танюш, и я к тебе с благодарностью за рецепт! 💖 Но мою елочку украшали муж и дочка, они же фотографировали. Вот, я не проконтролировала, у них получилось не очень аккуратно! Зато твой рецепт объединил всю семью! 😉 Профитроли получились изумительные! 😋 Это лучший рецепт из всех, что я пробовала! Но вот крем, наверное, получился у меня жидковатым. 😒 Конус муж сделал из бумаги для выпечки. Но на бельевые прищепки мы его повесить не могли, потому что бумага размокла! На балконе за ночь елочка "схватилась", но когда постояла на столе часа полтора, начала "заваливаться". Подскажи, пожалуйста, что я сделала не так? Сливки были 11% и 33%. И еще раз спасибо за вкусное и эффектное новогоднее блюдо! 😘
Жанночка, во-первых, огромное спасибо тебе за фото и отзыв!!! По-моему, получилось отлично!!! И очень здОрово, что все приняли участие в её изготовлении😃
Да, профитроли по этому рецепту всегда получаются идеальные! Мне очень-очень приятно, что тебя они порадовали!!!😇 Могу сказать, что я уже опробовала его в сладком варианте, без сыра, получилось супер! Так что если понадобится рецепт, смело готовь😊
Насчёт крема сложно сказать, на моём фото видно, какой он. Но если ёлка не удержалась на столе, значит всё же с кремом были проблемы... Тут главное, чтобы сырная масса получилось очень густой, потом когда смешиваешь со сливками, она просто становится воздушней, но должна оставаться устойчивой. Есть вариант, что сливки недовзбились. Возможно, у тебя была ещё ошибка, когда формировала "ёлку" в конус. Смазывать профитроли кремом надо именно с той стороны, с которой они соединяются, то есть изнутри, по сути на бумагу попадает очень мало крема, и важно заполнять "пустоты" между профитролями кремом, чтобы "ёлка" была устойчивой. Как-то так, но могу только предполагать😌 В любом случае, главное, что вам было вкусно😘 Ещё раз спасибо!!!🌹
Таня, действительно, крема я не жалела! И с внешней стороны конуса он был! Я ведь сто раз перечитывала твой рецепт, просто не придала значения твоему замечанию по поводу того, что крем нужно наносить только на места соединения! 😟 Ну, и с кремом я все-таки "напартачила"! Мне кажется, у меня он был более жидкий, чем у тебя! Спасибо, на следующий год будем исправляться! 😘
Ничего страшного!😘 Я очень рада, что рецепт понравился, а все мелкие нюансы можно учесть в следующий раз!!!😊 А ёлочка ваша мне и правда очень понравилась😍💗
Танюша. Я к тебе с отчетом. Приготовила елочку,получилось очень вкусно но не так красиво😊
Когда читала рецепт, думала,что вообще не справлюсь😊
Но когда начала, все оказалось просто, очень быстро делается тесто и пекутся, но вот складывать в конус, надо было приноровиться😃💐
Я сама осталась довольна процессом приготовления. Спасибо
Леночка, какая красивая ёлочка, мне безумно понравилась, правда, правда!!!!!😍 Такая пушистая и стройная, очень здОрово!!! Умница, что решилась, всё получилось прекрасно!!!😘 И я очень рада, что и на вкус понравилась!!!😇 Ураааа😃😃😃 Спасибо огромное за твой отзыв, я так рада!😊💗💗💗
а я первая тут с отчетом! нет слов чтобы сказать какой вкусный! СПАСИБООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!😍😍😍
Как же приятно!!!💗 Дружочек мой, спасибо большое!!!😘😘😘 Ёлочка великолепна!!!!!!😍
Действительно эффектный!Я сегодня сделала!Результатом довольна!С праздником!!!💐💐💐
Марианна, огромное спасибо!!!! Безумно приятно!!!😊😍 С новым годом!!! Всего наилучшего, пусть сбудутся все заветные желания!!!💗