Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из цветной капусты

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый суп

Тут есть один секрет: чтобы суп получился вкусным, все нужно делать очень медленно — медленно растапливать масло, на медленном огне обжаривать лук. Батон лучше взять вчерашний, а гренки можно

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из тыквы

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Венгерский суп с чипетками

Алексей Шаров

23 декабря 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Полдня ходил по заснеженной Москве. Устал, промок и замерз. После такого испытания хорошо бы съесть чего нибудь горячего и острого. Я еще утром достал кусок говядины, что бы он размораживался. Котику его многовато будет. Я думаю, он не обидится, если я возьму себе грамм 250-300, чтобы сварить острый венгерский суп.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

697

кКал

29%

Белки

34 г

Жиры

42 г

Углеводы

47 г

% от дневной нормы

9 %

8 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

говядина

Ингредиент

У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.

узнать больше

250 г

шпик свиной

шпик

Ингредиент

Существуют разные виды шпика — в зависимости от части туши, с которой берут сало. Из хребтового шпика делают сырокопченые колбасы, нежный боковой шпик добавляют в полукопченые колбасы и ветчину, а иберийский шпик берут со спинной части — он идеально подходит для копчения и засолки.

узнать больше

50 г

морковь

Ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

узнать больше

1 шт.

лук репчатый

Ингредиент

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

1 шт.

картофелина

картофель

Ингредиент

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

узнать больше

1 шт.

перец сладкий

запеченный сладкий перец

Ингредиент

Сколько замечательных рецептов, в которых можно использовать сладкий перец! Перец на гриле, маринованный, добавленный в супы, соусы, в различные овощные рагу, фаршированный и так далее. Ну естественно, салаты!

узнать больше

1 шт.

острый соус чили

соус чили

Ингредиент

Жгучий соус из перца чили невероятно популярен во всем мире.

узнать больше

1 шт.

яйцо

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

1 шт.

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

½ стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Говядину я нарезал небольшими кусками, мелко нарезал кусок свиного шпика (грамм 50-70), порубил головку репчатого лука и порезал кубиком одну морковь и помидор.

На весь экран

# шаг 2/6

Чтобы приготовить чипетки, просеял полстакана муки, смешал с яйцом и солью и месил, добавляя понемногу муки, до тех пор, пока тесто не перестало прилипать к миске. Тесто должно быть мягким как попка грудного младенца. Готовое тесто раскатал на доске и вырезал кружочки ножом для удаления сердцевин. Вообще- то этого делать необязательно. Можно нащипать маленькие кусочки теста двумя пальцами. Чипетки убрал в холодильник и приступил к готовке супа.

На весь экран

# шаг 3/6

В холодную кастрюлю выложил шпик и поставил на огонь чуть выше среднего. Когда сало растаяло, спласировал в нем лук и морковь.

На весь экран

# шаг 4/6

Добавил говядину, обжарил, положил помидоры и оставил ненадолго потушиться.

На весь экран

# шаг 5/6

За это время нарезал кубиком картошку и сладкий перец, а еще порезал кружочком стручок красного чили. Положил все это в кастрюлю и залил литром горячей воды. Пусть варится. Чипетки добавлю, когда картошка сварится. Они варятся быстро, их готовность определяется также как и у пельменей. Всплыли – значит готовы.

На весь экран

# шаг 6/6

Аппетитно пахнущий суп налил в плоский керамический горшочек и сдобрил рубленой зеленью. Горячий, острый аж рот обжигает. На лбу сразу испарина выступила и стало тепло и хорошо. Вкус немудреный, но очень приятный. Главное сытно! Думал всю кастрюлю съем, а хватило трех половников. Съем еще половничек и лягу подремлю пару часиков.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чаудер «Аляска»

Еще один рецепт из старого кулинарного журнала «Школа гастронома» за 2010 год. Это, конечно, не настоящий чаудер, так как приготовлен из консервированного лосося, но супчик получился вкусный и

Рецепты

Рецепты

Острый томатный суп из чечевицы с тыквой

Вот и пришло время использовать тыковку, оставшуюся от осеннего урожая. Тем более предоставился хороший повод. Хоть мой суп и называется острым, но остроту блюда, как обычно, регулируйте по своему