Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
31502
6
Реклама
Рецепт месяца

Торт "Шоколад, кофе, абрикос"

Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Торт "Шоколад, кофе, абрикос"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Дорогие мои кулинары и кулинарочки. Спешу поделиться с Вами наивкуснейшим тортом. Где потрясающе сочетаются три самодостаточных вкуса:шоколад. кофе и абрикос. Бисквит в нем безумно нежный, не сухой, его даже можно было и не пропитывать, но мне так захотелось кофейного оттенка. Нежнейший крем. В нем божественное сочетание сливок и сыра. И абрикос, но вяленый, а т.е курага. Мне кажется она лучше всего сюба подходит. Торт и правда очень вкусный!!! Попробуйте не пожалеете. Торт приведет в восторг тех, кто любит нежные торты, шоколадные торты. и сочетание сладкого с небольшой кислинкой. Чудо, я Вам гарантирую ЧУДО!!!!!!!!!!!  Рецепт авторский!!!!

Пищевая ценность блюда

7036
кКал
299%
Белки152 г
Жиры388 г
Углеводы743 г
% от дневной нормы
38 %
75 %
53 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Крем
300 г
150 г
5 ст. л.
40 г
1 пачка
Начинка
300 г
150 г
100 г
Глазурь
6 ст. л.
8 ст. л.
6 ст. л.
110 г
2 ч. л.
30 г
Бисквит
5 шт.
150 г
100 г
1 ч. л.
4 ст. л.
50 г
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту16

Добавить фотографию
еще12
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Печем бисквит. Он очень здесь вкусный. Для этого взбить яйца с сахаром в густой крем. Взбивать минут 10.
Печем бисквит. Он очень здесь вкусный. Для этого взбить яйца с сахаром в густой крем. Взбивать минут 10.


На весь экран

# шаг 2/14

К взбитым яйцам добавить растительное масло, просеянную муку с какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать лопаточкой. Методом складывания снизу вверх. Тесто вылить в форму 20см в диаметре. И выпекать бисквит в заранее разогретой до 170С духовке 40-50 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
К взбитым яйцам добавить растительное масло, просеянную муку с какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать лопаточкой. Методом складывания снизу вверх. Тесто вылить в форму 20см в диаметре. И выпекать бисквит в заранее разогретой до 170С духовке 40-50 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.


На весь экран

# шаг 3/14

Готовый бисквит оставить остывать в форме, после вытащить. Бисквит очень нежный и рассыпчатый. Аккуратно с ним.
Готовый бисквит оставить остывать в форме, после вытащить. Бисквит очень нежный и рассыпчатый. Аккуратно с ним.


На весь экран

# шаг 4/14

Дать бисквиту вылежится и разрезать на три коржа.
Дать бисквиту вылежится и разрезать на три коржа.


На весь экран

# шаг 5/14

Готовим пропитку и начинку. Для пропитки сварить крепкий кофе и дать остыть. Мягкую курагу залить водой и дать прокипеть минут 10-15. Затем еще горячую пюрировать. Дать остыть. Если Вы не любите курагу, можно взять любые фрукты или чернослив и сделать из них начинку. Или даже взять кисленький джем, конфитюр. Будет другой вкус, но тоже будет очень вкусно!!!!! Шоколад натереть на крупной терке.
Готовим пропитку и начинку. Для пропитки сварить крепкий кофе и дать остыть. Мягкую курагу залить водой и дать прокипеть минут 10-15. Затем еще горячую пюрировать. Дать остыть. Если Вы не любите курагу, можно взять любые фрукты или чернослив и сделать из них начинку. Или даже взять кисленький джем, конфитюр. Будет другой вкус, но тоже будет очень вкусно!!!!! Шоколад натереть на крупной терке.


На весь экран

# шаг 6/14

Готовим крем. Для него взбить сливки с загустителем(можно и без него, если сливки жирностью более 35%) и сахарной пудрой до состояния крема. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить. Не переусердствуйте, чтобы крем не свернулся.
Готовим крем. Для него взбить сливки с загустителем(можно и без него, если сливки жирностью более 35%) и сахарной пудрой до состояния крема. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить. Не переусердствуйте, чтобы крем не свернулся.


На весь экран

# шаг 7/14

Собираем торт. Для этого пропитать каждый корж кофе.
Собираем торт. Для этого пропитать каждый корж кофе.


На весь экран

# шаг 8/14

В форму выложить первый пропитанный корж, на него выложить начинку из кураги.
В форму выложить первый пропитанный корж, на него выложить начинку из кураги.


На весь экран

# шаг 9/14

На курагу выложить 1/2 крема и посыпать тертым шоколадом. Далее опять пропитанный корж, начинку, крем, шоколад и в завершении корж.
На курагу выложить 1/2 крема и посыпать тертым шоколадом. Далее опять пропитанный корж, начинку, крем, шоколад и в завершении корж.


На весь экран

# шаг 10/14

Торт убрать в холодильник на несколько часов, у меня простоял ночь. Перед тем, как торт заливать глазурью поставить его на полчаса в морозилку.
Торт убрать в холодильник на несколько часов, у меня простоял ночь. Перед тем, как торт заливать глазурью поставить его на полчаса в морозилку.


На весь экран

# шаг 11/14

Готовим глазурь. Желатин замочить в 30 граммах воды и дать набухнуть. Все составляющие, кроме желатина и воды смешать в маленькой кастрюльке и поставить на огонь. Прогревать глазурь, все время мешая до растворения в ней сахара. Готовую глазурь немного остудить. Набухший желатин подогреть в микроволновке, не кипятить. Желатин добавить к теплой глазури, перемешать.


На весь экран

# шаг 12/14

Охлажденный торт достать из морозильной камеры и облить глазурью. Далее украсить по желанию. У меня абрикос, грецкие орехи в карамели, кусочки темного шоколада, грецкие орехи и карамель.
Охлажденный торт достать из морозильной камеры и облить глазурью. Далее украсить по желанию. У меня абрикос, грецкие орехи в карамели, кусочки темного шоколада, грецкие орехи и карамель.


На весь экран

# шаг 13/14

У торта потрясающий вкус.
У торта потрясающий вкус.


На весь экран

# шаг 14/14

Приятного аппетита!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 162
Отправить
Елена
Елена
4 года назад

Елена,🌷🌷🌷🌷🌷 огромное спасибо за рецепт!!!!!!! Торт умопомрачительный, очень вкусный!!! 😍😍😍😋😋😋 Гости были в восторге!!! 👍😋😉 Фото добавила.

Инна
Инна
5 лет назад

Скажите пожалуйста бисквит можно испечь на протвине,и какой сливочный сыр был у вас ?

Валентина
Валентина
5 лет назад

Елена! Спасибо за авторский рецепт! Торт получился очень вкусным! Творожно-сливочного крема сделала половину, всего хватило. Я рада 😀🌹

julia.bugaeva
julia.bugaeva
6 лет назад

Лена здравствуйте. Очень хочу испечь ваш шедевр. Помогите, пожалуйста с пропорциями. Я где то видела в комментариях , что этот рецепт дан на 18см круглую форму. Я обычно на большую аудиторию беру 23х23 квадратную. Мои расчеты говорят, что количество ингредиентов нужно увеличить в 2 раза. Это правильно? Или многовато?

Наталия
Наталия
7 лет назад

Елена!
Торт изумительный. Один из самых удачных за последнее время!
Божественное сочетание шоколада, кисловатой кураги и сливочно-сырного крема.
Спасибо!
Фото добавила.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.