Лайм карамелизировала очень просто и быстро.
1 фрукт нарезала тонкими кружочками (чем тоньше, тем быстрее пойдет процесс). На дно самой большой (чтобы поместился весь лайм в один слой) кастрюли с толстым дном насыпала слой сахара, затем выложила лайм и снова присыпала сахаром.
Поставила кастрюлю на медленный огонь (это важно, чтобы ломтики успели пустить сок) и накрыла крышкой на пару минут, чтобы верхний слой сахара быстрее растворился. Затем томила лайм в сахарной смеси без крышки до готовности, одни раз перевернув.
У меня весь процесс занял минут 15-20.
Готовые ломтики выложила на пергамент и дала подсохнуть.
Кстати, карамелизированный лайм в отличие от апельсина и лимона играет больше декоративную роль. Он вкусный, его тоже можно есть, но кожура у него остается плотной.
С творожком очень вкусно!

Да, творожок у нас в почете!!! Очень любим!!
Спасибо, Танюш!!

Мохито обожаю! Уверена, Вика, твой пирожок придется мне по вкусу!


Думаю, что придется!!!
Спасибо, Жанна!!


Очень понравился! Свежо!
Катрин, благодарю!!

Прекрасный пирог,Вика,вкусный и ароматный,и оформление очень красивое!


Спасибо, Надежда, огромное!!!
Очень рада, что пирог понравился!!

Смотрю на пирог и моя фантазия говорит.... что похож твой пирог на маленький остров с пальмой и диковинными растениями в виде лайма..по крайней мере я его таким вижу
Красотаааа!

Ого!!! Богатая фантазия!!!
А и правда, что-то есть.....
Спасибо, Зарина!!