Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Рыбный бургер с пюре из зеленого горошка
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
12908
2
Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
21944
0
Реклама

Хрустящий сэндвич с грушами-гриль и запеченными грибами

Хрустящий сэндвич с грушами-гриль и запеченными грибами
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

"Если готовить сэндвич или гамбургер - надо удивлять, а иначе зачем вообще браться за это?!"- Дж..Оливер "15 minutes meals". 

(Багет и чиабатта взаимозаменяемы, можно выбрать любимый дрожжевой ноздреватый сорт, также с грибами - у меня тут большие шампиньоны, но шиитаки или портобелло улучшат .. прибавят вкус)

Пищевая ценность блюда

2350
кКал
100%
Белки106 г
Жиры132 г
Углеводы181 г
% от дневной нормы
27 %
26 %
13 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
1 шт.
100 г
1 шт.
6 шт.
30 г
2 веточки
3 зубчика
2 шт.
8 шт.
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Грибы: Ставим гриб на бок и срезаем ему ножку, захватывая 1-2 мм от края шляпки, чтобы получился очень ровный кругляшок. Без масла на разогретой сухой сковороде-гриль подсушиваем все грибы по 3 мин с каждой стороны. (Не теряем время - чистим чеснок, снимаем листочки с веток тимьяна, режем груши на 4 части). Подсушенные шляпки перекладываем в жаропрочную форму, приправляем солью, перцем, укладываем по 2-3 тонких ломтика сыра, присыпаем листика тимьяна и выдавливаем на каждую шляпку немного чеснока.
Грибы: Ставим гриб на бок и срезаем ему ножку, захватывая 1-2 мм от края шляпки, чтобы получился очень ровный кругляшок. Без масла на разогретой сухой сковороде-гриль подсушиваем все грибы по 3 мин с каждой стороны. (Не теряем время - чистим чеснок, снимаем листочки с веток тимьяна, режем груши на 4 части). Подсушенные шляпки перекладываем в жаропрочную форму, приправляем солью, перцем, укладываем по 2-3 тонких ломтика сыра, присыпаем листика тимьяна и выдавливаем на каждую шляпку немного чеснока.


На весь экран

# шаг 2/9

На 5 минут отправляем в разогретую до 200 градусов духовку (гриль также можно включить) на нижний уровень- багет, на средний - форму с грибами. Форма как раз прикроет багет от гриля. В это время выкладываем на освободившуюся сухую сковороду-гриль груши, держим "до полосок" минуты 3, переворачиваем и добавляем бекон (или брезаолу, если свинюшек не любите). Держим еще 3 минуты и снимаем.
На 5 минут отправляем в разогретую до 200 градусов духовку (гриль также можно включить) на нижний уровень- багет, на средний - форму с грибами. Форма как раз прикроет багет от гриля. В это время выкладываем на освободившуюся сухую сковороду-гриль груши, держим "до полосок" минуты 3, переворачиваем и добавляем бекон (или брезаолу, если свинюшек не любите). Держим еще 3 минуты и снимаем.


На весь экран

# шаг 3/9

Вынимаем из духовки грибы, багет или чиабатту режем вдоль пополам. Соус: смешиваем зерненый творог с цедрой и 2 ст.л. сока лимона. СОБИРАЕМ!
Вынимаем из духовки грибы, багет или чиабатту режем вдоль пополам. Соус: смешиваем зерненый творог с цедрой и 2 ст.л. сока лимона. СОБИРАЕМ!


На весь экран

# шаг 4/9

1) На нижний слой багета выкладываем тонкие кружки помидора. Если взять двух цветов- получиться еще более презентабельнее.
1) На нижний слой багета выкладываем тонкие кружки помидора. Если взять двух цветов- получиться еще более презентабельнее.


На весь экран

# шаг 5/9

2) Выкладываем наши супергрибы...
2) Выкладываем наши супергрибы...


На весь экран

# шаг 6/9

3) На грибы добавляем по ч.л. соуса..
3) На грибы добавляем по ч.л. соуса..


На весь экран

# шаг 7/9

4) Продолжаем строить мост: располагаем на грибах дольки груш и между ними еще по полложечки соуса,
4) Продолжаем строить мост: располагаем на грибах дольки груш и между ними еще по полложечки соуса,


На весь экран

# шаг 8/9

5) Самый главный шаг!!!! Хорошенько прижать до характерного хруста!
5) Самый главный шаг!!!! Хорошенько прижать до характерного хруста!


На весь экран

# шаг 9/9

6) Разрезать обязательно поперек :) Та-дааам! На фото не успела убрать крошки, так как с трясущимися руками умяла половину на завтрак и потом доела половину на обед :))
6) Разрезать обязательно поперек :) Та-дааам! На фото не успела убрать крошки, так как с трясущимися руками умяла половину на завтрак и потом доела половину на обед :))


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 22
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад

ОГО! Креативно! 😍

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанна, это проверенный Оливером креатив
)))

Т
Т
10 лет назад

Вот это удивила! 😊😃😌

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад
Т,

😎

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад

Очень и очень внушительный сэндвич!!!👌pooh_lol При виде ЕГО аппетит ух как разыгрывается!!!😍😋😃pooh_lol

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад
ВикторияS,

а как он хрустит.... ))😜

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
10 лет назад

Солидный😆 и очень вкусный

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад
Svetlana Metaxa,

😃 спасибо, ага целый мост

larisa
larisa
10 лет назад

Редко так питаюсь....можно сказать оооочень редко!😊но вот это....сэндвич....хочу не могу!!!pooh_lol

#hopecookhappy
#hopecookhappy
10 лет назад
larisa,

Лариса, со мной такая же история. Я редко себе такое позволяю, не чаще, чем раз в месяц. Но перед этим невозможно устоять ))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.