Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные медальоны под яблочным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
29697
1
Реклама

Фаршированное свиное филе

Фаршированное свиное филе
Фаршированное свиное филе
Фаршированное свиное филе
Фаршированное свиное филе
Фаршированное свиное филе
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Если у вас в наличии не очень много мяса, а нужно приготовить что-нибудь эдакое, чтобы хватило на компанию из 4-х человек, предлагаю воспользоваться моим опытом. Наташенька, я свое обещание выполнила! 

Пищевая ценность порции

365
кКал
15%
Белки46 г
Жиры16 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
11 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
1 шт.
4 шт.
4 ст. л.
по вкусу
по вкусу
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 г
по вкусу
2 зубчика
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Свиное филе освобождаем от лишних пленок, жиров.
Свиное филе освобождаем от лишних пленок, жиров.


На весь экран

# шаг 2/12

Куриное филе и куриную печень нарезаем на тонкие полосочки и маринуем в 1 столовой ложке соевого соуса. Добавляем перец черный молотый по вкусу, базилик лимонный сушеный (не обязательно) и лепестки перца чили, 1 столовую ложку рубленой петрушки. Перемешиваем и оставляем ненадолго промариноваться.
Куриное филе и куриную печень нарезаем на тонкие полосочки и маринуем в 1 столовой ложке соевого соуса. Добавляем перец черный молотый по вкусу, базилик лимонный сушеный (не обязательно) и лепестки перца чили, 1 столовую ложку рубленой петрушки. Перемешиваем и оставляем ненадолго промариноваться.


На весь экран

# шаг 3/12

Берем свиное филе и острый нож с тонким длинным лезвием, прорезаем филе с одного конца и осторожно продвигаем лезвие ножа так, чтобы не прорезать филе насквозь, продвигаясь ножом в стороны и вперед, как бы нанизывая филе как на шампур. Должно получиться вот так. До второго конца не дорезаем, чтобы рулет был закрытым.
Берем свиное филе и острый нож с тонким длинным лезвием, прорезаем филе с одного конца и осторожно продвигаем лезвие ножа так, чтобы не прорезать филе насквозь, продвигаясь ножом в стороны и вперед, как бы нанизывая филе как на шампур. Должно получиться вот так. До второго конца не дорезаем, чтобы рулет был закрытым.


На весь экран

# шаг 4/12

Теперь берем маринованную начинку и проталкиваем внутрь филе. Войдет много!
Теперь берем маринованную начинку и проталкиваем внутрь филе. Войдет много!


На весь экран

# шаг 5/12

И закрываем филе с открытого конца.
И закрываем филе с открытого конца.


На весь экран

# шаг 6/12

Филе стало короче и таким приятным глазу толстеньким.
Филе стало короче и таким приятным глазу толстеньким.


На весь экран

# шаг 7/12

Розовый перец смалываем и натираем им наш рулет.
Розовый перец смалываем и натираем им наш рулет.


На весь экран

# шаг 8/12

Выстилаем пищевую пленку, сверху выкладываем рубленую петрушку и укроп, затем наше филе и снова рубленую зелень.
Выстилаем пищевую пленку, сверху выкладываем рубленую петрушку и укроп, затем наше филе и снова рубленую зелень.


На весь экран

# шаг 9/12

Тщательно упаковываем в несколько слоев пищевой пленки (не жалеем) и получаем кокон.
Тщательно упаковываем в несколько слоев пищевой пленки (не жалеем) и получаем кокон.


На весь экран

# шаг 10/12

Наливаем в кастрюльку воду, выкладываем туда филе и с момента закипания готовим на медленном огне 1 час. После этого вынимаем, даем несколько минут остыть, аккуратно разрезаем пленку и вынимаем филе. Готовим соус: смешиваем соевый соус, мед, горчицу, базилик и чеснок. Густо смазываем этим соусом наше филе.
Наливаем в кастрюльку воду, выкладываем туда филе и с момента закипания готовим на медленном огне 1 час. После этого вынимаем, даем несколько минут остыть, аккуратно разрезаем пленку и вынимаем филе. Готовим соус: смешиваем соевый соус, мед, горчицу, базилик и чеснок. Густо смазываем этим соусом наше филе.


На весь экран

# шаг 11/12

Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку минут на 15-20.
Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку минут на 15-20.


На весь экран

# шаг 12/12

Нарезаем на порции и подаем с гарниром. Все сыты и довольны!
Нарезаем на порции и подаем с гарниром. Все сыты и довольны!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 50
Отправить
Irina
Irina
9 лет назад

Я балдею от Вашей фантазии! Волшебно!😊😊😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Irina,

Спасибо, Ирина! 😘🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
9 лет назад

Я же говорю, что ты находчивая! Всего по чуть-чуть - и такое угощение на столе! 😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Жанна Тихонова,

Я думаю, что ты не менее находчивая! Да все мы находчивые, всегда ведь есть желание накормить вкусно. 😌

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Согласна! Иногда, правда, лень посещает!

Лиля
Лиля
9 лет назад

Ленусь, забежала я вовремя, проголосовать успела!!! Как всегда, очень актуально и необыденно! Здорово! 😋 😊🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Лиля,

Лилечка, спасибо дорогая и за то, что забежала, и за голос! Начинить так можно чем угодно: грибами с луком и яйцом тоже очень вкусно, я начиняла тушеной капустой и тоже добавляла в начинку еще вкрутую сваренное яйцо - вообще, бомба! В общем, открываем холодильник, делаем ревизию...ну и так далее...все остатки-сладки - в дело! 😊

Т
Т
9 лет назад

Мяско с печёночным центром! 😃 Ну вообще вкуснятина))) 😆😋😎

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Т,

Спасибо, Танечка! 😘🌺 Не буду возражать, потому как я не пробовала, но народ не возмущался! 😜

Наталия
Наталия
9 лет назад

Ленусь, ну я сегодня мечусь между умными и красивыми..., но все же мяско победилоpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Наталия,

Спасибо, Натали! 😘🌺 Да, между красивыми и умными и я частенько прогуливаюсь! 😌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.