Спецпроекты:
+ 1000
Готовим с SEN SOYСборник ПП-десертов
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Тирамису из пармезана

Тирамису из пармезана
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ


Оказывается, тирамису может быть не только сладким, и не только десертом!
Предлагаю вам попробовать оригинальный тирамису-закуску  с томатами, пармезаном и кедровыми орешками. Он несомнено подойдет для романтического вечера в итальянском стиле! По этому случаю, у меня даже нашлась бутылочка настоящего итальянского вина.
Как всегда не обошлось без замен. Вяленые томаты я не клала вообще, но добавила итальянские травы. Яйца по рецепту нужно было взять куриные, я заменила на перепелиные, т.к. яйца здесь используются в сыром виде. Базилик заменила на мяту. В списке ингредиенов не нашла сыровяленую ветчину, поэтому написала пармскую.

Участник конкурса
Итальянский ужин

Пищевая ценность порции

534
кКал
22%
Белки34 г
Жиры40 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
9 %
8 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
50 г
9 шт.
2 ст. л.
8 шт.
по вкусу
20 г
200 г
4 шт.
8 г
по вкусу
по вкусу
200 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.


На весь экран

# шаг 2/8

В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 3/8

Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.


На весь экран

# шаг 4/8

Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.
Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.


На весь экран

# шаг 5/8

Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.
Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.


На весь экран

# шаг 6/8

Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.
Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.


На весь экран

# шаг 7/8

Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.
Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного романтического вечера в итальянском стиле!:)
Приятного романтического вечера в итальянском стиле!:)


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
  • Ничего не найдено
Исключить ингредиент
  • Ничего не найдено
Пользователи
  • Ничего не найдено
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 89
Отправить
vicky
vicky
10 лет назад

Поздравляю, Светочка 💐💐

Стелла
Стелла
10 лет назад
vicky,

Спасибо, Виктория!!!😊💖

Апрель
Апрель
10 лет назад

Светланочка мои поздравления с РД!!!😋💖

Стелла
Стелла
10 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля!😊🌸🌸🌸

Marga
Marga
10 лет назад

Pozdravlayu s RD🌺🌺🌺

Стелла
Стелла
10 лет назад
Marga ,

Маргарита, большое спасибо!😊💖

Marga
Marga
10 лет назад
Анна
Анна
10 лет назад

😚💐💐💐💐💐💐
Светулечка😚
С РД!👌🌺🌺🌺🌺🌺
💗💖💖Это великолепно👍

Стелла
Стелла
10 лет назад
Анна,

Ах, сколько цветов! Спасибо, дружочек!😊😇💖😘

Анна
Анна
10 лет назад
IRADA
IRADA
10 лет назад

SVETA S RD💐💐💐

Стелла
Стелла
10 лет назад
IRADA,

Ирада, благодарю за поздравление!😊💖

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.