Я замешивала тесто в хлебопечке, но можно, конечно, это сделать и вручную.
В теплые сливки добавить "ожившие" дрожжи и взбитые яйца. Всего в тесто идет 900 г муки, 50 г на подсыпку. Добавить 2/3 просеянной муки и растительное масло. Включить хлебопечку в режим "Тесто". Оставшуюся муку подсыпаете постепенно, контролируя консистенцию теста. Важно не пересыпать муку, чтобы не забить тесто, в этом случае готовая выпечка не будет воздушной. Количество муки может разниться +- 70 г, в зависимости от количества в муке клейковины, от ее качества. Тесто быстро и хорошо подходит. Очень воздушное, не липнет к рукам, с ним приятно работать.
Если замес делаете руками, то порядок тот же. После подъема теста (увеличения в 2 раза), подбить, дать подойти еще раз. Этот процесс занимает примерно 1 ч. 30 мин.
Цветочки на украшение из того же теста делаем ?
Марина, вот такая сумочка у меня получилась! Конечно, на вид не шедевр! Но, я буду тренироваться! Может быть, чтобы эти декоративные элементы( в данном случае рулетики) не разваливались во время расстойки и выпечки надо их приклеивать желтком? Или просто руку набить, потренироваться. А в целом всем моим домашним сумочка понравилась😍😇
Наташа, я очень рада, что "сумочка" приглянулась. И спасибо за доверие).
С тестом нужно действительно набить руку и влюбиться в него. Я такое удовольствие получаю от прикосновения к нему, от всей этой возни с украшениями. Мне все это дается легко и быстро сейчас, но несколько лет назад, когда слово "Тесто" меня в ступор вгоняло, было все не так радужно. Бывало, что я тесто по 2 раза в день ставила). Все методом проб и ошибок.
А сумочка у Вас получилась очень даже хорошенькая. Надеюсь, что и само тесто понравилось.
Украшения нужно "приклеивать" , когда пирог практически готов. Вытащить, быстро смазать яйцом, приклеить заготовку и в духовку на пару минут. Украшения тоненькие, пропекаются быстро. Если все так сделать, то оторвать их невозможно будет.
А рулетики не разваливаются, если тесто по технологии выполнено.
Мариночка, у меня к тебе ни каких претензий- тесто получилось идеальное( с тестом я на " ты") , не липкое, приятное в работе и в итоге вкусное. Я же про красоту, хочу чтобы и моя сумочка получилась такая же великолепная как и у тебя. Я думаю , что мои рулетики в итоге " сползли" с сумочки потому что я сделала их слишком короткими. В общем, буду пробовать это тесто ещё и ещё. Буду набивать руку!pooh_lol😉
Сколько пропущенных рецептов😟 Мариночка, кажется я нашла то, что мне нужно. Браво!!!!💖
Поздравляю! Шикарная ювелирная работа, которую многие по достоинству оценили! 😘
Марина,какую красоту сотворила 😍😃С заслуженным РД поздравляю!💐💐💐
Наталечек, спасибо большое😘😘😘