Итальянская пицца, пропитанная дыханием гор, ветром соленого морского побережья, тишиной оливковых рощ в знойны день, это что-то особенное.
Если вы приедете в Италию, обязательно именно там попробуйте пиццу. В одном из путешествий, это было недалеко от Венеции, в пиццерии под огромными пиниями, нам принесли источающую несравненный аромат и тепло, только из печи, божественную пиццу необъятных размеров, как быть, оставалось два пути: или наслаждаться очень долго, не спеша, со стаканчиком вина, или ретироваться. Думаю, вы догадались, какой вариант предпочли мы.
Моя пицца не такая большая (35 см в диаметре), ее размер ограничила духовка, домашняя, что не одно и то же в сравнении с пиццей, приготовленной в пиццерии (печь, более высокие температуры, руки и душа итальянского Мастера и целый ряд особых условий), рецепт теста для нее из региона Кампания. Пицца получилась с хрустящей корочкой снаружи и с мягким мякишем внутри, что традиционно для итальянской пиццы. Пармезан для нее можно натереть на терке или порезать очень тонкими небольшими кусочками. По возможности, предпочтите острую салями из южной Италии, такую как salsiccia Napoletana piccante, острую копченую колбасу из Неаполя или Сопрессата из Калабрии (Sopressata di Calabria). В этой пицце сырокопченая колбаса Сальчичон.
Лена, как замечательно все рассказала!!!😍 Пицца отличная вышла😌
Юлечка, спасибо за такую оценку😍😊😌
Леночка, бесподобный рецепт, рассматривала с аппетитом каждое фото!!!😋😍😃pooh_lol Пицца у тебя настоящая получилась!!!!!💖
Викочка, спасибо большое, очень приятные слова💗😊
Ну кто ж откажется?))) 😄😎😋
Танюш, очень люблю ее и готовить и угощать😍😋😘
Очень вкусно😋😋😋
Ирочка, спасибо большое😍😊😘
Это не рецепт. Это сплошная романтика и абсолютная любовь к кулинарии. И даже шишка с той самой пинии у пиццерии))) Леночка, 😘🌹💖
Шышечка, еще в ней сохранилось орешков немного-память об Италииpooh_lol💗