Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Шоколадный торт

Алёна

12 июля 2015

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Этот торт так сказать - сборная солянка. Потому что бисквит я взяла из одного рецепта, крем из другого, глазурь из третьего. И получился идеальный торт, очень шоколадный. Один из любимейших тортов моего мужа, любителя шоколада и несухих бисквитов.

Участник конкурса

Montale — Шоколадные десерты

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1011

кКал

43%

Белки

18 г

Жиры

38 г

Углеводы

153 г

% от дневной нормы

4 %

7 %

11 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Смешиваем все сухие ингредиенты. Высыпаем в миску 2 стакана сахара (я беру 1.5 стакана, не люблю очень сладкое). Далее мука, 2-3 стакана (варьируйте какую плостность бисквита хотите, я беру 2.5 стакана). Далее какао, 4-6 ст.ложек (чем больше какао, тем больше масла). Далее 1.5 ч.ложки соды. Далее 15 грамм зарыхлителя (можно соду заменить разрыхлителем, тогда 30 грамм разрыхлителя). И конечно же не забываем в тесто всегда добавлять соль. Все хорошенько перемешиваем. *стакан 200 мл

На весь экран

# шаг 2/12

В другой миске взбиваем яйца, на высокой скорости до пышности, минуты 3.

На весь экран

# шаг 3/12

В яйца струйкой вливаем масло 1/3-1/2 стакана (чем больше какао, тем больше масла, я беру 5 ст. ложек какао и 1/2 стакана масла). Снова взобьем миксером.

На весь экран

# шаг 4/12

Добавить третью часть сухой смеси, взбиваем, получается густая смесь. Добавляем третью часть молока, взбиваем миксером, и так два раза. Можно сделать проще, добавить всю сухую смесь и молоко, и взбить, всё так же хорошо получается.

На весь экран

# шаг 5/12

В конце вливаем стакан кипятка. И взбиваем миксером. Ставим заранее разогретую духовку при 180 градусах до сухой спички (у меня 30-35 минут).

На весь экран

# шаг 6/12

Остужаем бисквит. Он очень поднимается, форма у меня 26 см, обрезаем ровненько и делим, я разделила на 3 коржа. Очень хорошая текстура бисквита.

На весь экран

# шаг 7/12

Готовим одну часть крема. Варим заварной крем. Яйцо растереть с мукой, и влить холодной молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Варим крем на медленном огне до загустения. Перекладываем в миску и оставляем остывать.

На весь экран

# шаг 8/12

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем какао. Потом частями добавляем остывший заварной крем, взбиваем миксером. Крем готов!

На весь экран

# шаг 9/12

Сборка торта. Выкладываем на блюдо корж, пропитывать сиропом бисквит не надо, потому что бисквит не сухой. Смазываем корж кремом, так повторяем два раза. Выравниваем бока и верх торта кремом. Ставим в холодильник. В это время варим глазурь, в сотейнике смешивает мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем какао, перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, как только появляются маленькие пузырьки выключаем, даем остынуть.

На весь экран

# шаг 10/12

Достаем торт из холодильника поливаем глазурью, я использовала половину, так как не хотела чтоб глазурь полностью покрыла бока торта. Делаем шоколадное кружево, меряем высоту торта прибавляет пол сантиметра, отмечаем длину и ширину на пергаменте. Растапливаем шоколад в микроволновке, переливаем шоколад в пакет и отрезаем маленькую дырочку, либо делаем кулёк из пергамента, и рисуем то, что хотим на пергаменте, на 1 минуту отправляем наше кружево в холодильник, шоколад чуть чуть схватится, но не застынет. Достаем из холодильника ленты из пергамента. Оборачиваем ими торт, шоколадом внутрь. Приглаживаем, слегка прижимаем. Ставим торт на минут 15 в холодильник. Вынимаем, и аккуратно снимаем пергамент. Ставим торт на несколько часов для пропитки в холодильник.

На весь экран

# шаг 11/12

Приятного чаепития!

На весь экран

# шаг 12/12

Вот такой разрез.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Блинный торт с заварным кремом

Гости были уверены, что это «Наполеон».

Рецепты

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и

Nin@ G.Lov.

05 октября 2012

Рецепты

Шварцвальдский вишневый торт или «Черный лес»

Немного истории. Шварцвальдский вишневый торт (торт «Шварцвальд», торт «Черный лес», торт «Блэк Форест» или Schwarzwälder Kirschtorte) — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в

Nin@ G.Lov.

23 октября 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Наташа

ЕленаК*

Последние новости

новости

Только 3 вида чая принесут пользу организму — целебные сорта назвала диетолог

Из основных видов чая — их насчитывается шесть — полезными являются три. О них рассказала диетолог

Лиза Кутафина

10 марта 2025

новости

Фаршированные лодочки из картофеля: превращаем гарнир в основное блюдо — и принимаем восторженные комплименты

Картофельные лодочки в духовке — это простое и аппетитное блюдо. Оно идеально подойдет и для

Киласева Анастасия

10 марта 2025

новости

Чем заменить майонез — 4 беспроигрышных варианта на любой вкус

Майонез — один из самых популярных соусов в мире. Но многие стремятся сократить его потребление

Едим Дома

10 марта 2025

новости

Что придает супам вкус и аромат?

Суп — это не просто первое блюдо, а целая кулинарная вселенная. Его вкус зависит от множества

Киласева Анастасия

10 марта 2025

Комментарии — 33

Ирина Арканникова

8 лет назад

Шикарный резрезик!!!!!!!!!

9 лет назад

Идеальная выпечка!

Алёна

9 лет назад

Т,

Спасибо Вам

*Elenissima*

9 лет назад

Супер шоколадный!!! И такой идеальный на разрезе!

9 лет назад

Спасибо, я старалась

9 лет назад

Желаю удачи в конкурсе!

Алёна

9 лет назад

*Elenissima*,

спасибо и вам удачи в конкурсе, ваш тарт с крендельками никого не оставит равнодушным

Алёна

9 лет назад

*Elenissima*,

Не вам, не мне не повезло, но ничего страшного

*Elenissima*

9 лет назад

Алёна,

Жаль, что Вам не повезло! ((Ну, ничего! Впереди ещё много интересного! А у меня не конкурсный рецепт- просто так...

Алёна

9 лет назад

*Elenissima*,

Как это не конкурсный рецепт у вас, очень даже конкурсный главное не расстраиваться и творить дальше, новая неделя, новый конкурс, новая тема цитрусовый восторг и много интересных рецептов , чему я очень рада