Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепты

Диетический буррито с яйцом, шпинатом и грибами

Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с яблоками, беконом и белым вином

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Ласточкины гнезда

Оксана Кузнецова

25 марта 2010

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Только кажется, что сложно... Но такие "котлеты" и на праздничный стол подать не стыдно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 гр мясного фарша

5 шт куриных яиц (мелкие)

100 гр мякиша батона

1/2 стакана молока

2 луковицы

1 банка лечо (или готовим сами)

1 стакан белого сухого вина

1 пучок петрушки

50 гр сливочного масла (для жарки)

1 ст. ложка муки

5-6 горошин черного перца

душица, соль

Для лечо:

5 болгарских перцев

2 ст.ложки томат-пасты

4 ст.ложки растительного масла

2 ст.ложки сахара

4 ст.ложки столового уксуса

соль, 1 гвоздичка, 1 горошина душистого перца

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Готовим мясную основу: в фарш добавляем замоченный в молоке и отжатый от лишней жидкости мякиш батона, мелко нарезанный лук и половину зелени петрушки, +душица и соль. Хорошо вымешиваем и делим на 10 равных частей, из которых формируем шарики - гнезда.

На весь экран

# шаг 2/4

Яйца (лучше взять помельче)выкладываем в кипящую воду, варим 7 минут чтобы желток был не всмятку, но и не вкрутую. Остужаем, чистим, разрезаем пополам. В каждое гнездо углубляем половинку яйца, оставив маленькую дырочку сверху.

На весь экран

# шаг 3/4

Готовим лечо: перец вымыть, удалить семена и нарезать на 6-8 частей. Томат-пасту смешать с маслом и сахаром, посолить и залить перцы +гвоздичка+душистый перец. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения при постоянном помешивании, затем варить 10 минут на минимальном огне, потом влить уксус и варить еще 5 минут.

На весь экран

# шаг 4/4

В толстостенной сковороде или в форме для запекания разогреть сливочное масло и обжарить муку, выложить лечо, влить вино, всыпать оставшуюся часть петрушки, перемешать, немного потушить. Сверху на лечо выложить гнезда, поставить в духовку (180°С) и запекать 30 минут. На гарнир можно подать отварной рис или картофель пюре.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фриттата с овощами

"Повернуло" меня на всем итальянском. В смысле готовки :) И вот мужу на ужин вчера такую фриттату приготовила. В итоге - осталось совсем чуть-чуть. И это-то от большоооой сковороды :))) В самом деле,

Irene Kojoukhova

17 августа 2012

Рецепты

Papa morada al pino

Картофель — одно из самых древних растений, употребляемых в пищу. Археологи датируют его появление в рационе человека более 18 000 лет до нашей эры. Сегодня существует более 3 000 разных сортов