Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Рыбный пирог со сливочной начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
67
110376
5
Французский пирог с черносливом «Фар Бретон»
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
64
55633
2
Реклама

Картофельный пирог с тремя начинками

Картофельный пирог с тремя начинками
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень сытный пирог. Я продолжаю осваивать рецепты блюд из картофеля. Хотя большинство диетологов занесли картофель в черный список, он содержит большое количество полезных элементов. Например, клетчатки в нем в 5,5 раза больше, чем в банане, а калия ровно столько же. По содержанию витамина С картофель превосходит авокадо. Кстати, можно есть (не более 1-2 картофелин) хоть каждый день и не поправляться, если варить его, а лучше запекать в кожуре без использования жира.

Пищевая ценность порции

586
кКал
24%
Белки20 г
Жиры38 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
1 кг
100 г
6 шт.
150 г
4 ст. л.
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
½ ч. л.
1 шт.
½ шт.
400 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Картофель очистить и варить в подсоленной воде до готовности. За это время приготовим. Отварить 3 яйца вкрутую, очистить, нарезать кубиками. Я это делаю с помощью простого гаджета :)
Картофель очистить и варить в подсоленной воде до готовности. За это время приготовим. Отварить 3 яйца вкрутую, очистить, нарезать кубиками. Я это делаю с помощью простого гаджета :)


На весь экран

# шаг 2/14

Зеленую часть лука нарезать колечками (белую оставим для грибов).
Зеленую часть лука нарезать колечками (белую оставим для грибов).


На весь экран

# шаг 3/14

Лук добавить к рубленым яйцам, перемешаем и заправим 50 г растопленного сливочного масла.
Лук добавить к рубленым яйцам, перемешаем и заправим 50 г растопленного сливочного масла.


На весь экран

# шаг 4/14

Белую часть лука нарезать колечками, также нарезать сельдерей и слегка обжарить на двух ложках растительного масла.
Белую часть лука нарезать колечками, также нарезать сельдерей и слегка обжарить на двух ложках растительного масла.


На весь экран

# шаг 5/14

Сюда же добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, добавить кориандр и потушить, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Сюда же добавить мелко нарезанные шампиньоны, посолить, добавить кориандр и потушить, чтобы выпарить лишнюю жидкость.


На весь экран

# шаг 6/14

На другой сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нарезанную одну луковицу и добавить к ней мясной фарш, перемешать, посолить, поперчить и потушить под крышкой минут 10.
На другой сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нарезанную одну луковицу и добавить к ней мясной фарш, перемешать, посолить, поперчить и потушить под крышкой минут 10.


На весь экран

# шаг 7/14

К этому времени картофель уже будет готов. Слейте воду, разомните, добавьте 70 г сливочного масла, 2 яйца и один белок (желток и 30 г сливочного масла оставим для смазки пирога), а также муку и замесите негустое тесто.
К этому времени картофель уже будет готов. Слейте воду, разомните, добавьте 70 г сливочного масла, 2 яйца и один белок (желток и 30 г сливочного масла оставим для смазки пирога), а также муку и замесите негустое тесто.


На весь экран

# шаг 8/14

Форму для запекания (лучше разъемную) смазать маслом и выложить большей частью картофельного пюре, формируя бортики. Лучше это делать столовой ложкой, смоченной в воде.
Форму для запекания (лучше разъемную) смазать маслом и выложить большей частью картофельного пюре, формируя бортики. Лучше это делать столовой ложкой, смоченной в воде.


На весь экран

# шаг 9/14

Теперь выложим все начинки. Я решила расположить их в таком порядке: вначале мясной фарш.
Теперь выложим все начинки. Я решила расположить их в таком порядке: вначале мясной фарш.


На весь экран

# шаг 10/14

Затем яйцо с луком.
Затем яйцо с луком.


На весь экран

# шаг 11/14

И грибы.
И грибы.


На весь экран

# шаг 12/14

Накрыть оставшимся картофельным тестом. Я попробовала для смазки соединить растопленное сливочное масло с желтком. Получилось неплохо.
Накрыть оставшимся картофельным тестом. Я попробовала для смазки соединить растопленное сливочное масло с желтком. Получилось неплохо.


На весь экран

# шаг 13/14

Я выпекала 25 минут при 200°С, но для золотистого верха включила гриль. В теплом виде не так красиво разрезается, как когда остынет. Но вкусно в обоих случаях.
Я выпекала 25 минут при 200°С, но для золотистого верха включила гриль. В теплом виде не так красиво разрезается, как когда остынет. Но вкусно в обоих случаях.


На весь экран

# шаг 14/14

Этот кусочек еще горячий.
Этот кусочек еще горячий.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 15
Отправить
Наталья Губарь
Наталья Губарь
7 лет назад

Классный рецепт.Спасибо.Только пишется - "в обоих случаях"

Галина
Галина
7 лет назад
Наталья Губарь,

И Вам спасибо!😊

Морозочка
Морозочка
8 лет назад

Это самая вкусная картофельная запеканка на свете!! Спасибо за рецепт

Галина
Галина
8 лет назад
Морозочка,

Я очень рада, спасибо за доверие рецепту😍

ВикторияS
ВикторияS
8 лет назад

Пирог, что надо!!!😉 Вкусный и сытный!!!!!!😋😍😌😃

Галина
Галина
8 лет назад
ВикторияS,

Верно сказано😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Сытно и безусловно очень вкусно😋😋

Галина
Галина
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ириша😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
8 лет назад

Начинка на любой вкус! Рай - для мужчин! Замечательно-вкусный сытный пирог 😋

Галина
Галина
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Сплошные белки, за исключением картофеля😋

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.