Если есть время рис промыть пару раз в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.(Как нарезать - кубиками или полосочками выбирать Вам, у каждого повара своя особенность)
Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.
В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон.
Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.
С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Перемешать. Обжарить пару минут.
Влить воду из расчета один к двум. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Если Вы набираете рис другой емкостью, ей же и воду отмеряйте!
Посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Попробовать юшку на соль.
Всыпать все приправы. Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить от твердой оболочки.
Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут.
Проверить по готовности риса.
Насчет приготовления плова, ухи и шашлыка мужчинами абсолютно согласна))) Они готовят не так часто, как женщины, но если уж берутся, делают на совесть!)))
Рецепт замечательный. Я тоже так готовлю, еще,правда, добавляю тмин. Спасибо