Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ванильный чизкейк со свежей малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
32382
0
Реклама

Безглютеновый торт Vesuvio

Безглютеновый торт Vesuvio
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я люблю эксперименты, простые рецепты и особенно интересные вариант сборки) А потому к своему дню рождения я просто не могла приготовить что-то испробованное! И у меня родился Vesuvio :)
В нем прекрасны три вещи: внешний вид, вкус нежный и легкий (торт сьели сразу весь), полосатая «душа» как результат использования простого рулета, но под другим углом) Бисквит нежный сам по себе, потому в пропитке не нуждается.

Пищевая ценность порции

766
кКал
32%
Белки12 г
Жиры56 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
3 %
11 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
6 ст. л.
100 г
3 ст. л.
3 ст. л.
Крем:
750 мл
½ ч. л.
4 ст. л.
Глазурь:
100 г
50 г
5 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков.
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 2/15

Растопить шоколад (я в микроволновке это делаю), аккуратно лопаткой вмешать в желтки.
Растопить шоколад (я в микроволновке это делаю), аккуратно лопаткой вмешать в желтки.


На весь экран

# шаг 3/15

Добавить туда немного белков и снова размешать. Вмешать заворачивающими движениями полученную смесь в белки.
Добавить туда немного белков и снова размешать. Вмешать заворачивающими движениями полученную смесь в белки.


На весь экран

# шаг 4/15

Вмешать рисовую муку.
Вмешать рисовую муку.


На весь экран

# шаг 5/15

Вмешать миндальную.
Вмешать миндальную.


На весь экран

# шаг 6/15

Духoвку на 190°С. Дальше в зависимости от того, как будет собираться торт. Если как рулет — то примерно четверть теста в форму диаметром 18 см, остальное на противень, толщина около 5-7 мм (все застелить пекарской бумагой). Печется минут 20. Смотреть по готовности, все очень зависит от духовки.
Духoвку на 190°С. Дальше в зависимости от того, как будет собираться торт. Если как рулет — то примерно четверть теста в форму диаметром 18 см, остальное на противень, толщина около 5-7 мм (все застелить пекарской бумагой). Печется минут 20. Смотреть по готовности, все очень зависит от духовки.


На весь экран

# шаг 7/15

Замороженные черешни (можно и свежие, главное без косточек, можно и вишню, клубнику, малину, персики) залить водой, чтоб покрыло полностью, добавить немного сахара и дать закипеть. Слить на дуршлаг, чтоб стек сироп.
Замороженные черешни (можно и свежие, главное без косточек, можно и вишню, клубнику, малину, персики) залить водой, чтоб покрыло полностью, добавить немного сахара и дать закипеть. Слить на дуршлаг, чтоб стек сироп.


На весь экран

# шаг 8/15

Сливки с лимонным соком и сахаром взбить до устойчивого состояния, но не до масла .
Сливки с лимонным соком и сахаром взбить до устойчивого состояния, но не до масла .


На весь экран

# шаг 9/15

Готовый бисквит для рулета прямо с бумагой горячим свернуть и дать полежать минут 20.
Готовый бисквит для рулета прямо с бумагой горячим свернуть и дать полежать минут 20.


На весь экран

# шаг 10/15

Снять бумагу, разрезать на три равных части.
Снять бумагу, разрезать на три равных части.


На весь экран

# шаг 11/15

Бисквит из формы разрезать пополам. Одну половинку уложить основой, намазать кремом и выложить черешни.
Бисквит из формы разрезать пополам. Одну половинку уложить основой, намазать кремом и выложить черешни.


На весь экран

# шаг 12/15

Рулет промазать кремом и завернуть. Каждая следующая полоска продолжает оборачивать имеющийся рулет.
Рулет промазать кремом и завернуть. Каждая следующая полоска продолжает оборачивать имеющийся рулет.


На весь экран

# шаг 13/15

Второй половиной круглого бисквита, смазаной кремом, накрыть рулет. Оставшимся кремом обмазать весь торт.
Второй половиной круглого бисквита, смазаной кремом, накрыть рулет. Оставшимся кремом обмазать весь торт.


На весь экран

# шаг 14/15

Для глазури шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, остудить и полить торт.
Для глазури шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, остудить и полить торт.


На весь экран

# шаг 15/15

А потом, настоявшийся за ночь торт, раскроет с первым разрезом свою прекрасную душу)
А потом, настоявшийся за ночь торт, раскроет с первым разрезом свою прекрасную душу)


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
310voron
310voron
3 года назад

Подскажите, пожалуйста, а бисквит Вы не оставляли "отдыхать"? Сразу делали крем?

Евгения Войлошникова
Евгения Войлошникова
6 лет назад

А ягод не написано сколько, это каждый на свой вкусдобавляет? и если ягоды в рулет завернуть тоже, наверное, должно быть вкусненько)))) и еще не поняла этим сиропом от ягод пропитывать коржи или только ягоды используем? и нужно ли их остудить перед тем как добавлять?:)
P.s. вопросы начинающего кондитера 😂😂😂😂

Наташа
Наташа
6 лет назад
Евгения Войлошникова,

Вы правы, ягод я не наисала сколько. По ходу у меня в тот торт уходит грамм 300 замороженой черешни. Но можно и больше :)
Можно и в рулет, но тогда стоит учитывать, что диаметр рулета станет больше.
Бицквит не проитывала я - у него структура и так хороша и кремом он пропирывается очень хорошо (именно этим кремом).
Да, ягоды не должны быть горячими.
Все начинают с начала, задавать вопросы - отличный путь к умениям! :)

Ольга
Ольга
7 лет назад

Немного не понятно, откуда взялся круглый бисквит для основы и верха если мы бисквит свернули в рулет и разрезали на 3 части? Или я что-то проглядела? (С телефона смотрю)

Наташа
Наташа
7 лет назад
Ольга,

Шаг 6 - часть теста в круглую форму, часть на противень для рулета :)

Т
Т
8 лет назад

Вот это разрез!!! 😄

Наташа
Наташа
8 лет назад
Т,

о, я его как увидела в инете - сразу же решила так торт собрать. Полосатик, оригинал и при этом очень просто делается (если правильно рассчитать :)) )

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.