Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Лицо без возраста!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Желе с карамелизированными апельсинами

Желе с карамелизированными апельсинами
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Есть такой коктейль — «Негрони», в его основе три ингредиента — кампари, джин и вермут, и обязательно добавляются цитрусовые. Я возьму кампари, тоник и апельсин, и получится такой взрослый десерт. Соус, который останется неиспользованным в нашем сегодняшнем рецепте, можно подавать к блинам, сырникам, ленивым вареникам, он хорошо хранится в холодильнике.

Пищевая ценность порции

389
кКал
16%
Белки3 г
Жиры17 г
Углеводы53 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
1 шт.
120 г
200 мл
100 мл
10 г
Для украшения
1 шт.
80 г
2 ст. л.
½ шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Желатин замочить в холодной воде и дать постоять минут 10, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Желатин замочить в холодной воде и дать постоять минут 10, затем промокнуть бумажным полотенцем.


На весь экран

# шаг 2/8

Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, выжать 60–80 мл сока, затем соединить сок и цедру, добавить сахар и сварить сироп.
Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, выжать 60–80 мл сока, затем соединить сок и цедру, добавить сахар и сварить сироп.


На весь экран

# шаг 3/8

В горячий сироп добавить кампари, тоник, набухший желатин, все перемешать и немного прогреть на огне, так чтобы желатин растворился.
В горячий сироп добавить кампари, тоник, набухший желатин, все перемешать и немного прогреть на огне, так чтобы желатин растворился.


На весь экран

# шаг 4/8

Процедить цитрусовую смесь через сито, разлить в небольшие формочки и отправить в холодильник на 2 часа.
Процедить цитрусовую смесь через сито, разлить в небольшие формочки и отправить в холодильник на 2 часа.


На весь экран

# шаг 5/8

Стручок ванили разрезать пополам, срезать зерна и отправить все в сковороду, всыпать мусковадо, влить 1 ст. ложку воды и, помешивая, приготовить карамель.
Стручок ванили разрезать пополам, срезать зерна и отправить все в сковороду, всыпать мусковадо, влить 1 ст. ложку воды и, помешивая, приготовить карамель.


На весь экран

# шаг 6/8

Оставшийся апельсин, срезав кожуру, нарезать поперек кружками, выложить в сковороду и закарамелизировать с двух сторон, прогреть еще немного, а затем переложить на тарелку.
Оставшийся апельсин, срезав кожуру, нарезать поперек кружками, выложить в сковороду и закарамелизировать с двух сторон, прогреть еще немного, а затем переложить на тарелку.


На весь экран

# шаг 7/8

В сковороду с карамелью добавить сливочное масло и, помешивая, дать ему раствориться, затем удалить стручок ванили, перелить соус в стеклянную посуду и убрать в холодильник.
В сковороду с карамелью добавить сливочное масло и, помешивая, дать ему раствориться, затем удалить стручок ванили, перелить соус в стеклянную посуду и убрать в холодильник.


На весь экран

# шаг 8/8

Застывшее желе перевернуть на тарелки и украсить карамелизированными апельсинами.
Застывшее желе перевернуть на тарелки и украсить карамелизированными апельсинами.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.