Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Баклажаны маринованные (Melanzane in bianco)

Баклажаны маринованные (Melanzane in bianco)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

 В Италии рецептов из баклажанов великое множество. Хочу вас познакомить с одним из них. Это блюдо предлагает кухня Южной Италии. В названии, как вы, наверное, заметили, содержится слово in bianco, что означает «белые», то есть, без помидоров. Они менее яркие, но очень вкусные. Отличная закуска на стол. Выходит отлично и из супермаркетовских баклажанов. Время указано без учета времени маринования.


 

Пищевая ценность порции

79
кКал
3%
Белки2 г
Жиры0 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
10 зубчиков
2 стакана
120 мл
1 ½ ст. л.
3 ст. л.
4 шт.
10 шт.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.
Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.


На весь экран

# шаг 2/6

Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.
Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.


На весь экран

# шаг 3/6

Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.
Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.


На весь экран

# шаг 4/6

Пережариваем все баклажаны.
Пережариваем все баклажаны.


На весь экран

# шаг 5/6

Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.
Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.


На весь экран

# шаг 6/6

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 9
Отправить
Sweet
Sweet
2 года назад

Понравились после 4 дня маринования: на 3-й день чеснок не отдал еще свою остроту. Спасибо за вкусноту🍆👍

Т
Т
7 лет назад

Вот сразу захотелось такого...))) 😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад
Т,

А мне приятно, Танечка, что баклажанчики вызвали аппетит😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Ирочка, какое же фото....😍😍😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое!!!😘

Наталья
Наталья
7 лет назад

Выглядят ну оооооооочень аппетитно.голосую!

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад
Наталья,

Наталочка, спасибо большое!!! Очень приятно!!!😘😘😘

Галина
Галина
7 лет назад

А мне белые баклажаны ( у нас в Средней Азии они были круглой формы) даже больше нравятся, в них нет горечи.

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад
Галина,

А у нас белые появились несколько лет назад, как-то раньше не замечала😏 Но в этом рецепте, Галочка, можно и обычные фиолетовые использовать, а белыми называют из-за отсутствия помидор в рецепте😘 спасибо, дорогая, что заглянула😍😍😍

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.