Очень нежный и вкусный завтрак!!! Даже моя вторая половина, который  совсем не ест творога, с удовольствием кушает  этот омлет.   А мята, придаёт нотку свежести! Такой завтрак прекрасен ещё и тем, что

Я не очень-то люблю завтракать, но эта Запеканка делает чудеса:))) Легкая, воздушная, в меру сладкая! Слегка кисловатое яблоко придает законченный вкус любимому завтраку! Вам непременно понравится!

Участник конкурса "Кухни народов мира". Из Википедии: Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят

В Италии сказали бы, что это ньокки, но у нас это все-таки ленивые вареники!

Вместо сыра можно добавить в омлет творог — он даст кислинку и воздушность.

Еще одна вариация на тему испанского омлета, фишка в том, что лук не жарится, а маринуется, получается интересный контраст — нежный вкус яиц и картошки и острый хрустящий лук.

Если у вас не черри, а крупные помидоры, разрежьте их на небольшие дольки, но сердцевину с соком и семенами лучше удалить. Шпинат можно немного потомить на сливочном масле.

Вместо лука можно использовать абсолютно любую зелень, а вместо кабачка — помидор.

Подавать такие тосты можно не только с любыми свежими ягодами, но и с вареньем!