Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

В оригинале данный торт называется "Захер" (из автрийской кухни). Я немного его изменила, добавив коньяк и апельсиновый или лимонный джем.

Торт получается очень нежным, мягким, и из-за пропитки довольно - таки мокрым.

Этот рецепт мне передала моя мама.Все, кто пробует эклеры, просят рецепт и добавку! Рекомендую.