Олег жарит! Быстрые пирожки в мексиканском стиле

В новом выпуске Олег делится идеей, чем накормить большую компанию быстро, экономно и вкусно. Не будем ничего изобретать, возьмем продукты из ближайшего магазина и сделаем потрясающую горячую закуску. Обязательно захватите мексиканские специи, копченая паприка в их составе добавит пикантности начинке. Подготовьте все ингредиенты и засекайте время до прихода гостей!

Рецепт

Ингредиенты:

• куриный фарш — 300 г
• сыр сулугуни (или моцарелла для пиццы) — 100 г
• тортильи — 6 шт.
• яйца куриные — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• болгарский перец красный — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лимоны — 0,5 шт.
• растительное масло — 30 мл
• кинза — 2 веточки
• петрушка — 2 веточки
• чеснок — 1 зубчик
• соль и перец — по вкусу
• мексиканские специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Налейте в сковороду немного растительного масла, слегка подогрейте, добавьте измельченный лук и чеснок. Обжаривайте на слабом огне.
2. Болгарский перец и помидор нарежьте кубиком.
3. Отправьте в сковороду перец, слегка обжарьте, добавьте помидор. В процессе не забывайте все перемешивать.
4. Пока овощи тушатся, измельчите петрушку и кинзу.
5. Добавьте к овощам куриный фарш, перемешайте и обжаривайте.
6. Положите в сковороду зелень, сбрызните все лимонным соком.
7. Добавьте мексиканских специй, соль и перец, выключите огонь и все тщательно перемешайте.
8. Чтобы сделать основу для пирожка, тортилью по краю смажьте яйцом.
9. В центр лепешки выложите немного начинки и тертый сыр.
10. Соедините края тортильи, чтобы получился пирожок.
11. Повторите аналогичные действия со всеми лепешками.
12. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждый пирожок яйцом и поставьте в духовку слегка подрумяниться в течение 5 минут.

Советы от шеф-повара

• Помидоры можно нарезать произвольно, так как в процессе они превратятся в соус.
• В компанию к кинзе и петрушке подойдет зеленый лук.
• Мексиканские специи берите любые, какие сможете найти в ближайшем магазине.