Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Компотная смесь

Компотная смесь
Приготовление
2 дня
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Компотная смесь — это смесь их сушеных сезонных фруктов. Сушить можно любые фрукты. Самые подходящие, на мой взгляд, это груши и яблоки. Из них можно варить компот или на ночь залить кипятком, а утром будет готов полезный и вкусный напиток. 

Пищевая ценность порции

441
кКал
18%
Белки5 г
Жиры3 г
Углеводы86 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 кг
2 ½ кг
1 кг
½ кг
2 ст. л.
1 ½ ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Яблоки берем разные. Помыть.
Яблоки берем разные. Помыть.


На весь экран

# шаг 2/18

Удалить хвостики. Нарезать кольцами.
Удалить хвостики. Нарезать кольцами.


На весь экран

# шаг 3/18

Выложить на решетку.
Выложить на решетку.


На весь экран

# шаг 4/18

Сушить при 50°С 7 часов (гибкие).
Сушить при 50°С 7 часов (гибкие).


На весь экран

# шаг 5/18

Груши помыть.
Груши помыть.


На весь экран

# шаг 6/18

Удалить хвостики. Нарезать на 4 части и выложить на решетку.
Удалить хвостики. Нарезать на 4 части и выложить на решетку.


На весь экран

# шаг 7/18

Сушить при 50°С 16 часов.
Сушить при 50°С 16 часов.


На весь экран

# шаг 8/18

Абрикосы помыть.
Абрикосы помыть.


На весь экран

# шаг 9/18

Разрезать пополам и удалить косточки.
Разрезать пополам и удалить косточки.


На весь экран

# шаг 10/18

Замочить в воде с лимонным соком или лимонной кислотой. Вода — 1 литр. Эта процедура нужна, чтобы абрикосы не почернели при сушке. Моим абрикосам это не помогло — они все равно почернели.
Замочить в воде с лимонным соком или лимонной кислотой. Вода — 1 литр. Эта процедура нужна, чтобы абрикосы не почернели при сушке. Моим абрикосам это не помогло — они все равно почернели.


На весь экран

# шаг 11/18

Слить воду, выложить на решетку.
Слить воду, выложить на решетку.


На весь экран

# шаг 12/18

Сушить при 60°С 12 часов. Очень кислые получились абрикосы. Сушить нужно очень сладкие сорта абрикос.
Сушить при 60°С 12 часов. Очень кислые получились абрикосы. Сушить нужно очень сладкие сорта абрикос.


На весь экран

# шаг 13/18

Сливы помыть.
Сливы помыть.


На весь экран

# шаг 14/18

Опустить в кипяток с содой на 30 секунд.
Опустить в кипяток с содой на 30 секунд.


На весь экран

# шаг 15/18

Вынуть из кипятка и хорошо промыть.
Вынуть из кипятка и хорошо промыть.


На весь экран

# шаг 16/18

Выложить на решетку целиком.
Выложить на решетку целиком.


На весь экран

# шаг 17/18

Сначала сушим при 45°С 6 часов. Даем остыть. Далее сушим при 60°С еще 6 часов. Даем остыть. Затем сушим при 70°С все оставшееся время. Сушим долго и мучительно. Около недели. Очень сомнительный результат, никому не рекомендую так сушить. Лучше сушить половинками без косточек и более сладкие сорта.
Сначала сушим при 45°С 6 часов. Даем остыть. Далее сушим при 60°С еще 6 часов. Даем остыть. Затем сушим при 70°С все оставшееся время. Сушим долго и мучительно. Около недели. Очень сомнительный результат, никому не рекомендую так сушить. Лучше сушить половинками без косточек и более сладкие сорта.


На весь экран

# шаг 18/18

Все сухофруткы хранить в банке с крышкой в темном сухом месте.
Все сухофруткы хранить в банке с крышкой в темном сухом месте.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Галина
Галина
7 лет назад

Альбина, ты как белочка - столько заготовок у тебя😱 Настоящая хозяюшка😍💯

vicky
vicky
7 лет назад
Галина,

+1😋😇

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Галина,

Спасибо, Галина! В прошлом году из всего варила варенье, в этом году сушу все. Декрет он такой, многогранный.🙈😄

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
vicky,

Дело было вечером,
Делать было нечего...😁

vicky
vicky
7 лет назад
Альбина Кузнецова,

Этот год здоровЕе прошлого 😉

Т
Т
7 лет назад

Прекрасный компотик зимой будет! 🍹🌞

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Т,

До зимы не доживет! 😃 Спасибо, Таня!

ЭLENA
ЭLENA
7 лет назад

Альбина, сколько труда, снимаю шляпу!!!👏👏👏🌹🌹🌹

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
ЭLENA,

Спасибо, Елена! Только что уж тут такого: помыл, нарезал, насушил.😊

Elena1639
Elena1639
7 лет назад

про сливы полезная информация, спасибо. Я груши нарезанные засыпала сахаром на ночь. Затем кусочки сушила сразу, не обтирая. Получилась сладкая сушка и я ее как финики поела с чаем или сыром)

Альбина Кузнецова
Альбина Кузнецова
7 лет назад
Elena1639,

Я стараюсь компоты без сахара варить и сухофрукты сушить как они есть. Но, наверно, очень вкусно. 😍

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.