Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Классический тирамису

Классический тирамису
Классический тирамису
Классический тирамису
Классический тирамису
Классический тирамису
Классический тирамису
Классический тирамису
Подготовка
10 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису».

Пищевая ценность порции

99
кКал
4%
Белки3 г
Жиры3 г
Углеводы13 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
⅖ г
0,3 г
5 шт.
½ стакана
2 ст. л.
250 мл
2 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Сегодня мы приготовим с вами тирамису по рецепту Юлии Высоцкой. Подготавливаем наши ингредиенты. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, как сделала это я (1 куриное яйцо заменяет 3 перепелиных).
Сегодня мы приготовим с вами тирамису по рецепту Юлии Высоцкой. Подготавливаем наши ингредиенты. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, как сделала это я (1 куриное яйцо заменяет 3 перепелиных).


На весь экран

# шаг 2/5

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза (это около 10–15 минут). Добавляем маскарпоне и перемешиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза (это около 10–15 минут). Добавляем маскарпоне и перемешиваем.


На весь экран

# шаг 3/5

Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к маскарпоне с желтками.
Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к маскарпоне с желтками.


На весь экран

# шаг 4/5

В заваренный кофе выливаем коньяк, пропитываем им наши «дамские пальчики». Опускать их следует сахарной стороной вниз на 1–2 секунды, затем переворачиваем и выкладываем в форму.
В заваренный кофе выливаем коньяк, пропитываем им наши «дамские пальчики». Опускать их следует сахарной стороной вниз на 1–2 секунды, затем переворачиваем и выкладываем в форму.


На весь экран

# шаг 5/5

Собираем наш тирамису. Поверх бисквитного печенья выкладываем слой крема из маскарпоне, затем — снова бисквит и снова крем. Ставим тирамису в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпаем какао! Приятного всем аппетита!
Собираем наш тирамису. Поверх бисквитного печенья выкладываем слой крема из маскарпоне, затем — снова бисквит и снова крем. Ставим тирамису в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпаем какао! Приятного всем аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
228341844
228341844
5 лет назад

вместо "дамских пальчиков" попробовала добавить "берлинки". они хрустящие и неплохо так пропитываются кремом. получилось весьма забавно

jilia_pryss
👍
1
jilia_pryss
5 лет назад

сколько надо Маскарпоне? я немного не поняла что такое 2/5 г? это как считать ?У меня одна коробка Маскарпоне 250 г?Этого достаточно

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.