Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Греческий пирог с рисом и картофелем

Греческий пирог с рисом и картофелем
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня на ужин вкусный пирог с начинкой из риса и картофеля. Это блюдо из греческой кухни, называется — Пататопита. Рецепт нашла в интернете, немного изменила. В тесто вместо молока добавила кефир, а в начинку добавила обжаренный лук и уменьшила количество молока, т.к. мне показалось, что картофельное пюре будет слишком жидким.  Пропорции продуктов я уменьшила вдвое. Для начинки использовала рис Золотистый от ТМ «Националь», а верх пирога посыпала кунжутом ТМ «Националь». Когда-то мы, будучи студентами, ездили в совхоз эфирно-масличных культур на уборку кунжута. Тогда это была экспериментальная культура, но всем нам очень понравились мелкие белые семена этого растения.  Мой пирог получился очень вкусный, с тоненькой корочкой теста, с большим количеством начинки. Всей семье понравился. Готовьте и угощайтесь!

Пищевая ценность порции

389
кКал
16%
Белки10 г
Жиры14 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
100 мл
1 шт.
200 г
1 ст. л.
1 щепотка
Начинка
100 г
½ кг
2 шт.
70 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
½ ч. л.
1 щепотка
Для оформления пирога
1 ст. л.
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.
Подготовить продукты, необходимые для приготовления греческого пирога.


На весь экран

# шаг 2/19

Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.
Яйцо разбить в чашку и взболтать. Небольшое количество яйца отобрать и оставить для смазывания верха пирога. Добавить в яйцо растительное масло и соль, взболтать.


На весь экран

# шаг 3/19

Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.
Кефир немного подогреть и влить в чашку, перемешать.


На весь экран

# шаг 4/19

Порциями всыпать муку и перемешивать.
Порциями всыпать муку и перемешивать.


На весь экран

# шаг 5/19

Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.
Замесить тесто. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 минут.


На весь экран

# шаг 6/19

Лук очистить и мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать.


На весь экран

# шаг 7/19

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 8/19

Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.
Картофель почистить, вымыть, положить в холодную воду и сварить. Немного посолить в процессе варки.


На весь экран

# шаг 9/19

Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.
Рис Золотистый ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Сварить рис в кипящей воде, немного посолить. Откинуть рис на сито и полностью остудить.


На весь экран

# шаг 10/19

С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.
С готового картофеля слить воду. Картофель размять в пюре. Добавить молоко, перемешать.


На весь экран

# шаг 11/19

Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.
Добавить к картофелю отваренный рис, обжаренный лук, мяту, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать.


На весь экран

# шаг 12/19

Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.
Тесто достать из холодильника. Разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в тонкий пласт по размеру формы с прибавками на бортики.


На весь экран

# шаг 13/19

Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.
Форму смазать растительным маслом и выложить нижний пласт теста, расправляя его по бортикам.


На весь экран

# шаг 14/19

На тесто в форме выложить начинку, разровнять лопаткой.
На тесто в форме выложить начинку, разровнять лопаткой.


На весь экран

# шаг 15/19

Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.
Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, скрепляя с нижним пластом теста. В отложенное для смазки пирога яйцо добавить масло, перемешать. Смазать верх пирога, сделать несколько проколов на поверхности для выхода пара.


На весь экран

# шаг 16/19

У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.
У меня остался небольшой кусочек теста, из которого я вырезала украшения на пирог в виде цветка и листьев. Выложить украшения на пирог, смазать еще раз яйцом с маслом. Посыпать верх пирога кунжутом ТМ «Националь». Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.


На весь экран

# шаг 17/19

Готовый пирог достать из духовки.
Готовый пирог достать из духовки.


На весь экран

# шаг 18/19

Дать пирогу немного остыть.
Дать пирогу немного остыть.


На весь экран

# шаг 19/19

Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Разрезать пирог на порции и подать к столу. Очень вкусно с чаем, молоком, кисломолочными продуктами, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Наталия
Наталия
5 лет назад

Тамарочка😍, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Simona
Simona
5 лет назад
Наталия,

Наташа, спасибо огромное!! 😍😍Мне очень приятно!!😊😊🌞🎈

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Хороший пирожок,остаюсь)))🙋

Simona
Simona
5 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо!😍😊Угощаю с удовольствием!💓💕🌞😊

Т
Т
5 лет назад

Красота! 🌞👏🍰

Simona
Simona
5 лет назад
Т,

Таня, спасибо!💕💖🌞

Оксана Чуб
Оксана Чуб
5 лет назад

Классный пирог! 😋👍

Simona
Simona
5 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо!😍😊🌞

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.