Реклама
Юлия Высоцкая
Лобиани (груз. ლობიანი) — традиционные грузинские пироги с начинкой из вареной фасоли, существуют еще рачули лобиани ( груз. რაჭული ლობიანი), или рачинские лобиани, в начинку которых, помимо фасоли, кладется бекон. Я использовала для приготовления консервированную белую фасоль, очень удобно: можно быстро приготовить вкусное блюдо.
Особый аромат рачули лобиани придает специя уцхо-сунели с ее нежным ореховым вкусом, кинза и чеснок. Тесто для рачули лобиани готовят не только на дрожжах, но и на мацони с небольшим добавлением воды.
В названии рецепта обозначена Рача (груз. რაჭა) — историческая горная область Грузии в верховьях реки Риони. Красоты здешней природы являются гордостью Грузии, ее называют грузинской Швейцарией.
Коренные жители региона варят фасоль вместе со свиными ребрышками, затем ребрышки вынимают, фасоль измельчают, добавляют соль и некоторые другие ингредиенты — начинка готова.
От себя добавила в начинку немного красного винного уксуса. О хмели-сунели и уцхо-сунели можно прочитать здесь: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/16643-utsho-suneli-i-hmeli-suneli-razbiraemsya-v-gruzinskih-pripravah.
Рецепт лобио, рекомендую: https://www.edimdoma.ru/retsepty/63590-lobio.
Рачули лобиани очень советую приготовить, это так вкусно!
| Белки | 18 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 84 г |
| 245 г |
| ½ стакана |
| ½ стакана |
| 0,7 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 0,7 ч. л. |
| ⅖ ч. л. |
| 260 г |
| 2 шт. |
| 3 зубчика |
| 45 г |
| 1 пучок |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 30 г |
| 30 г |
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Рыба — неотъемлемая часть праздничного стола. Готовить ее можно разными способами. Врач-диетолог
Эх,не хватает разреза😋
Наташенька,🌷было так вкусно, съели в момент, хорошо, что финальное фото успела😋)))
Леночка, прекрасный рецепт, его исполнение, история, описание!👍👏💖 От всей души поздравляю тебя с РД!💐😘😚😘
Викуля, 🌷спасибо большое за теплые слова🌞 и за поздравление🌟🎊🎉🎈))))
Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташенька, спасибо большое за поздравление😍😚🌞🌷🌸🌺)))
Леночка! 💗 Я, как большой поклонник грузинской кухни, вновь остаюсь у тебя!😉😊
Ясечка, как я тебя пониманию - грузинскую кухню имею ввиду, мне она очень нравится, очень приятно - заходи в гости, угощайся😘🌞🌼🌟)))
Надо срочно побаловать себя гастрономическим туром в Грузию!😃
😍😘😚Это очень приятно- баловать себя такими путешествиями, 💃Ясечка, спасибо большое за ГОЛОС🎶🌼🌞)))
Леночек, интересно, познавательно и увлекательно ты рассказала и так подробно показала, что очень захотелось приготовить и попробовать. И ссылочки очень нужные. Спасибо!😍😘😘😘
Лилечка, спасибо большое за такое внимание, очень буду рада, если рецепт пригодится, я люблю грузинскую кухню за чудесные рецепты- и лобио, и лобиани, и много чего еще😍🌞🌟🌼)))