Смешать дрожжи с небольшим количеством теплой воды, добавить сахар, соль.
Просеять муку, в центре сделать углубление и вылить дрожжевую смесь и воду.
НЕ ЗАБУДЬТЕ - смазать руки подсолнечным маслом – так тесто не будет прилипать.
Замесить мягкое (не тугое) тесто, в конце замеса добавить растопленное сливочное масло.
Хорошо обмять.
Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 3 часа.
Обмять через 1 час, затем еще через 1 час, дать постоять еще 1 часик. Можно готовить.
Сборка
На присыпанной мукой поверхности раскатать длинный пласт из 1/2 части теста – не тонко! Разрезать его пополам. Края смазать водой.
Положить на тесто, отступив от края - натертый сыр, присыпать паприкой. Свернуть длинные шпагатики. рекомендую - сыр распределять равномерно, оставив свободными только краешки.
Сплести из них косичку.
Положить на противень, выстеленный бумагой и смазанный небольшим количеством растительного масла.
Смешать яйцо с молочком, нанести эту смесь на косичку.
При желании (рекомендую) - посыпать семечками и крупной солью.
Накрыть полотенцем.
Тоже самое сделать со второй частью теста. Дать немного постоять.
Отправить в духовку на нижний отдел при температуре 200 С на 25-30 минут.
Снять хлеб вместе с бумагой с противня. Завернуть хлеб в полотенце, положить на решетку и дать остыть.
Попробовала сделать такой хлеб - получилось не очень. Сборка вообще непонятная. Из этого количества ингредиентов ну не получается длинный пласт да еще не тонко. Как разрезать пополам, для чего смазать края водой, каким образом собирать в жгут, а не в косичку, т.е. хочу спросить куда девать посыпанный сыр с паприкой? Немножко непонятно. Я слепила конечно, не уверена, что это правильно. Получилось, честно скажу - не так красиво, как на картинке. А жаль - идея мне очень понравилась