Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пельмени домашние «По-суздальски»

Пельмени домашние «По-суздальски»
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кто не любит домашние, самые вкусные пельмени? В детстве мы всегда помогали мамам или бабушкам лепить пельмени. Это было настоящее волшебство! Все делали вручную. Сейчас технологический прогресс не стоит на месте, особенно в сфере кулинарии. Тесто я замешивала руками очень долго, процесс был бы более быстрым и менее трудоемким, если бы у меня была кухонная машина Kenwood KVC7300S, которая имеет отличную функцию замешивания теста.

Пищевая ценность порции

745
кКал
31%
Белки31 г
Жиры36 г
Углеводы72 г
% от дневной нормы
8 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
по вкусу
6 шт.
100 мл
100 мл
500 г
по вкусу
580 г
2 шт.
Дополнительные
1 банка
3 веточки

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Для приготовления пельменей нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, вода, соль, мука, яйца перепелиные (если используете куриные, то нужно 1 штуку), растительное масло, лук, фарш свиной. Горкой просеиваем муку.
Для приготовления пельменей нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, вода, соль, мука, яйца перепелиные (если используете куриные, то нужно 1 штуку), растительное масло, лук, фарш свиной. Горкой просеиваем муку.


На весь экран

# шаг 2/9

В центре горки делаем ножом отверстие. В него отправляем яйца, слегка помешиваем. Затем — воду, 0,5 чайной ложки соли и молоко. Все как следует перемешиваем.
В центре горки делаем ножом отверстие. В него отправляем яйца, слегка помешиваем. Затем — воду, 0,5 чайной ложки соли и молоко. Все как следует перемешиваем.


На весь экран

# шаг 3/9

Так как тесто месим руками, то процесс очень долгий. Так как необходимо тесто промешать, не оставляя комочков. Тесто оставляем на 20–30 минут.
Так как тесто месим руками, то процесс очень долгий. Так как необходимо тесто промешать, не оставляя комочков. Тесто оставляем на 20–30 минут.


На весь экран

# шаг 4/9

Готовим начинку: берем фарш свиной, в него кладем мелко нарезанный лук, солим по вкусу, также можно и поперчить черным молотым перцем. Если у вас фарш из постной свинины, то необходимо подлить водички в него и перемешать.
Готовим начинку: берем фарш свиной, в него кладем мелко нарезанный лук, солим по вкусу, также можно и поперчить черным молотым перцем. Если у вас фарш из постной свинины, то необходимо подлить водички в него и перемешать.


На весь экран

# шаг 5/9

Полученное тесто я разделила на 6 примерно одинаковых частей. Каждую часть раскатываем довольно тонко, но так, чтобы тесто не разрывалось.
Полученное тесто я разделила на 6 примерно одинаковых частей. Каждую часть раскатываем довольно тонко, но так, чтобы тесто не разрывалось.


На весь экран

# шаг 6/9

У меня есть очень старая железная пельменница. На нее кладем один пласт теста и в каждую ячейку кладем фарш.
У меня есть очень старая железная пельменница. На нее кладем один пласт теста и в каждую ячейку кладем фарш.


На весь экран

# шаг 7/9

Затем сверху кладем второй пласт теста и скалкой быстро раскатываем. Переворачиваем форму, вынимаем пельмени.
Затем сверху кладем второй пласт теста и скалкой быстро раскатываем. Переворачиваем форму, вынимаем пельмени.


На весь экран

# шаг 8/9

Полученные пельмени обязательно отправляем в морозилку для заморозки. Получается около 70 штук пельменей.
Полученные пельмени обязательно отправляем в морозилку для заморозки. Получается около 70 штук пельменей.


На весь экран

# шаг 9/9

Пельмени вынимаем из морозильной камеры и отвариваем. Подаем со сметаной и сверху посыпаем мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
Пельмени вынимаем из морозильной камеры и отвариваем. Подаем со сметаной и сверху посыпаем мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Sweet
Sweet
3 года назад

Тесто эластичное и не рвется. Пельмени получились отменными😋

Ирина
Ирина
3 года назад
Sweet,

Я очень рада, что вам понравилось!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.